Είκοσι τέσσερα συνολικά προϊόντα υπόκεινται στην ανάκληση της Καναδικής Υπηρεσίας Επιθεώρησης Τροφίμων
Μεγάλη ποικιλία επώνυμων προϊόντων γλώσσας με ζελέ βοείου κρέατος ανακλήθηκε στον Καναδά λόγω μόλυνσης με Listeria monocytogenes, μετά από ελέγχους της Καναδικής Υπηρεσίας Επιθεώρησης Τροφίμων. Είχε προηγηθεί καταγραφή αρκετών κρουσμάτων τροφιμογενούς δηλητηρίασης σε νοσοκομεία της χώρας με κοινό χαρακτηριστικό ότι όλοι οι ασθενείς είχαν καταναλώσει τα συγκεκριμένα προίόντα.
Είκοσι τέσσερα συνολικά προϊόντα υπόκεινται σε ανάκληση που δημοσιεύτηκε από την εν λόγω Υπηρεσία. Για την πλήρη λίστα προϊόντων και φωτογραφίες ετικετών, κάντε κλικ εδώ .
Τι είναι η Λιστερίωση;
Η Λιστερίωση είναι µια σοβαρή λοίµωξη (ζωονόσος), η οποία προκαλείται από την κατανάλωση τροφίµων µολυσµένων από το βακτηρίδιο Listeria monocytogenes (Λιστέρια η µονοκυτταρογόνος), και προκαλεί σοβαρή κλινική εικόνα στα νεογνά,στους ενήλικες µε αδύναµο ανοσοποιητικό σύστηµα και σοβαρές επιπλοκές στα
έµβρυα (οι έγκυες γυναίκες εκδηλώνουν ήπια νόσο).
Πού βρίσκεται το βακτηρίδιο Listeria monocytogenes;
Το βακτηρίδιο Listeria monocytogenes είναι διαδεδοµένο στη φύση και αποικίζει το χώµα, τα φυτά και το έντερο των θηλαστικών από όπου είναι δυνατόν να µεταδοθεί σε τροφές προς κατανάλωση. H νόσος εµφανίζεται συνήθως σποραδικά. Έχουν περιγραφεί µικροεπιδηµίες που προήλθαν από µολυσµένες τροφές, όπως γάλα,
γαλακτοκοµικά προϊόντα (µαλακά τυριά), προϊόντα κρέατος και νωπά λαχανικά.
Ποια είναι τα συµπτώµατα της Λιστερίωσης;
Ένα άτοµο µε Λιστερίωση εµφανίζει πυρετό, µυαλγίες και µερικές φορές συµπτώµατα από το γαστρεντερικό σύστηµα, όπως ναυτία ή διάρροια. Αν η λοίµωξη επεκταθεί στο νευρικό σύστηµα, µπορεί να εµφανιστούν συµπτώµατα, όπως κεφαλαλγία, δυσκαµψία του αυχένα, σύγχυση, έλλειψη ισορροπίας ή σπασµοί.
Οι έγκυες γυναίκες εµφανίζουν συνήθως µόνο ήπια συµπτώµατα γρίπης, µε προεξάρχον τον πυρετό και στη διάρκεια του τρίτου τριµήνου της κύησης η λοίµωξη µπορεί να µεταδοθεί στο έµβρυο µέσω του πλακούντα. Ανάλογα µε την ηλικία της κύησης η µόλυνση είναι δυνατόν να οδηγήσει σε αποβολή, θνησιγένεια (γέννηση
νεκρού νεογνού), σε πρόωρο τοκετό ή σε σοβαρή λοίµωξη του νεογέννητου.
Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News
Μείνετε ενημερωμένοι
Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα.
