Τους 59 έφθασαν οι ασθενείς με σοβαρά συμπτώματα που χρειάστηκαν νοσηλεία
Αναστάτωση σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες έχει προκαλέσει η επιδημία E.coli που ξέσπασε από τα μολυσμένα χάμπουργκερ του κολοσσού εστιατορίων πρόχειρου φαγητού, McDonald’s.
Ένας άνδρας έχασε τη ζωή του, ενώ ο αριθμός των ατόμων που χρήζουν νοσηλείας αυξάνεται συνεχώς. Τα νεότερα στοιχεία κάνουν λόγω για 59 ανθρώπους που παρουσίασαν έντονα συμπτώματα μετά την κατανάλωση χάμπουργκερ», γνωστό με την ονομασία «Quarter Pounder».
Δείτε επίσης: Lidl Hellas: Νέα καταγγελία στο cibum για σκουλήκι σε σοκολάτα από σουπερμάρκετ στη Θεσσαλονίκη
Ο FDA που συνεχίζει να διερευνά το ξέσπασμα σε συνεργασία με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων έχει ήδη εντοπίσει το βακτήριο Escherichia coli ως υπεύθυνο για τις λοιμώξεις. Οι ερευνητές από την αρχή πίστευαν ότι η αιτία κρυβόταν είτε στον κιμά βοδινού, είτε στα κρεμμύδια, ωστόσο οι αναλύσεις συγκλίνουν στην δεύτερη εκδοχή.
Η εταιρεία έχει σταματήσει να σερβίρει Quarter Pounders και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε όλα τα χάμπουργκερς σε πολλές πολιτείες.
Δείτε ακόμη: Δημοφιλές αντικαταθλιπτικό προκαλεί καρκίνο – Ανησυχία σε εκατομμύρια χρήστες
Η ανάκληση κρεμμυδιών που επιβεβαιώνει τους επιστήμονες
Την ίδια ώρα η Taylor Farms ανακάλεσε ολόκληρα ωμά κρεμμύδια λόγω πιθανής μόλυνσης με E. coli. Η ειδοποίηση ανάκλησης από την US Foods δεν αναφέρει κάποια σχέση με το περιστατικό στα McDonalds ή αν προμηθεύει με κρεμμύδια τη συγκεκριμένη αλυσίδα fast food. Ωστόσο, η US Foods στην οποία ανήκει η Taylor Farms, είναι ο μεγαλύτερος προμηθευτής τροφίμων σε επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών εστίασης στη χώρα.
Δείτε επίσης: Ανακαλούνται 26 εκατομμύρια μπουκάλια Coca cola λόγω τεχνικού λάθους στην παραγωγή – Περιέχουν μεταλλικά κομμάτια
Η ειδοποίηση λέει ότι «είναι επείγον να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε το επηρεαζόμενο προϊόν το συντομότερο δυνατό». Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να καταστραφούν. Αρκετές φορές τα κρεμμύδια έχουν συνδεθεί με τροφιμογενείς ασθένειες. Στη Δανία για παράδειγμα τρεις θάνατοι και 25 νοσηλείες με E. Coli αποδόθηκαν στην κατανάλωση κρεμμυδιών
Τι προκακλεί το βακτήριο E.coli
Το βακτήριο E.coli προκαλεί γενικά κράμπες στο στομάχι, απότομη έναρξη υδαρούς διάρροιας, συχνά αιμορραγικής, εμετό και πυρετό, που πάντως δεν είναι πολύ υψηλός, συμπτώματα με διάρκεια τριών ως τεσάρρων ημερών. Οι περισσότεροι εξ όσων μολύνονται αναρρώνουν χωρίς θεραπεία, όμως ορισμένοι μπορεί να παρουσιάσουν επιπλοκές, ακόμη και να πεθάνουν.
Η Λοίμωξη από E. Coli με STEC μπορεί να έχει σοβαρές επιπλοκές και να οδηγήσει σε αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS) το οποίο ήταν και η αιτία θανάτου του 8χρονου παιδιού από τη Λαμία τον περασμένο Φεβρουάριο ενώ την ίδια περίοδο στη Γαλλία δύο μικρά παιδιά από τα συνολικά 9 που αρρώστησαν από μολυσμένο με E. coli τυρί σε παιδικό σταθμό, νοσηλεύτηκαν σε σοβαρή κατάσταση.
Δείτε επίσης: Εμφιαλωμένο νερό: Σε δίκη η εταιρεία για τις πολλαπλές ηπατικές ανεπάρκειες
Η λοίμωξη από εντεροαιμορραγικό κολοβακτηρίδιο αποτελεί ένα σπάνια δηλούμενο νόσημα στη χώρα μας. Το χρονικό διάστημα 2004-2022 δηλώθηκαν συνολικά 48 κρούσματα. Ο χαμηλός αριθμός κρουσμάτων στη χώρα μας σε σύγκριση με άλλες χώρες οφείλεται στο γεγονός σύμφωνα με τον ΕΟΔΥ, στην υποδήλωση στα συστήματα επιτήρησης, τις διαφορές στη δυνατότητα εργαστηριακής διάγνωσης μεταξύ των χωρών, καθώς και τις διαφορετικές διατροφικές συνήθειες του πληθυσμού. Για παράδειγμα σε πολλές χώρες είναι σύνηθες να καταναλώνεται τυρί από νωπό γάλα (μη παστεριωμένο) ενώ στην Ελλάδα αυτό είναι σπάνιο.
Το τοξογόνο Shiga Escherichia coli (STEC) μπορεί να προκαλέσει διάρροια, μερικές φορές αιματηρή, κοιλιακό άλγος και έμετο, συνοδευόμενο ή όχι από πυρετό, την εβδομάδα μετά την κατανάλωση μολυσμένων προϊόντων. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να ακολουθούνται (5 έως 8% των περιπτώσεων) από σοβαρές νεφρικές επιπλοκές, κυρίως στα παιδιά. Σχεδόν 160 περιπτώσεις παιδιών που πάσχουν από αιμολυτικό-ουραιμικό σύνδρομο, που προκαλείται από μόλυνση με βακτήρια E. coli, αναφέρονται κάθε χρόνο στη Δημόσια Υγεία της Γαλλίας.
Διαβάστε ακόμη: Τι γίνεται με τα έντομα στα τρόφιμα; Μετά τα ζυμαρικά και τις γκοφρέτες, προνύμφες και σε σούπα μανιταριών
