Ποιά είναι τα αιτήματα της vegan κοινότητας.
Η Vegan Society δημοσίευσε ένα μανιφέστο για τους χορτοφάγους, το οποίο ζητά την αλλαγή του διατροφικού μας συστήματος για την επίτευξη των κλιματικών στόχων και προς όφελος όλων των ανθρώπων, του πλανήτη μας και των ζώων.
Το μανιφέστο της Vegan Society ζητά από τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και τα πολιτικά κόμματα να αναγνωρίσουν ότι η μετάβαση από την αναποτελεσματική, σκληρή και μη βιώσιμη διαδικασία της χρήσης των ζώων ως τροφή είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για τη μείωση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα και την απελευθέρωση γης για τη φύση.
Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης παράγουν, κατά μέσο όρο, 70 φορές λιγότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από ό,τι μια αντίστοιχη ποσότητα βοδινού κρέατος και χρησιμοποιούν πάνω από 150 φορές λιγότερη γη, καθιστώντας τις μια σημαντικά πιο φιλική προς το κλίμα επιλογή.
Τα οφέλη από τη μετάβαση σε ένα σύστημα διατροφής με βάση τα φυτά δεν είναι μόνο περιβαλλοντικά, καθώς έρευνα της Vegan Society νωρίτερα φέτος διαπίστωσε ότι κάθε ένα εκατομμύριο άνθρωποι που θα στραφούν σε χορτοφαγική διατροφή θα αποφέρουν κατ’ εκτίμηση 121 εκατομμύρια λίρες σε εξοικονόμηση δαπανών υγειονομικής περίθαλψης.
Η προώθηση της μετάβασης σε φυτικές πρωτεΐνες θα μας έκανε πιο υγιείς, θα βελτίωνε την επισιτιστική μας ασφάλεια και θα μπορούσε να έχει τεράστια οφέλη για την κοινωνία μέσω της αύξησης της ποιότητας ζωής και της μείωσης των δαπανών για ασθένειες.
Το μανιφέστο της εταιρείας ζητά από τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής να ακολουθήσουν το παράδειγμα χωρών όπως η Δανία και η Νότια Κορέα, οι οποίες εκμεταλλεύονται τις ευκαιρίες που παρουσιάζουν οι φυτικές δίαιτες με σαφή σχέδια για την ενίσχυση της φυτικής βιομηχανίας και την έναρξη της μετάβασης από τη ζωική γεωργία.
Προκειμένου το Ηνωμένο Βασίλειο να ακολουθήσει το παράδειγμα, το μανιφέστο περιγράφει σαφή βήματα που μπορεί να λάβει η μελλοντική κυβέρνηση για να υποστηρίξει τη μετάβαση στη φυτική διατροφή. Τα βήματα αυτά περιλαμβάνουν την αναγνώριση της ανάγκης να προωθηθούν οι φυτικές δίαιτες και τα τρόφιμα ως ζωτικής σημασίας για την επίτευξη των στόχων του καθαρού μηδενικού στόχου, τη στήριξη των κτηνοτρόφων στη μετάβαση στη φυτική καλλιέργεια και τον καθορισμό στόχου για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων κατά 70% έως το 2030.
Η Claire Ogley, επικεφαλής εκστρατειών, πολιτικής και έρευνας της Vegan Society, προτρέπει τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής να εξετάσουν τα οφέλη από την υιοθέτηση ενός συστήματος διατροφής με βάση τα φυτά:
«Η αλλαγή της διατροφής είναι απαραίτητη για την αντιμετώπιση της κλιματικής κρίσης. Η ειδική έκθεση της Διακυβερνητικής Επιτροπής για την Κλιματική Αλλαγή σχετικά με την κλιματική αλλαγή και τη γη περιγράφει τη φυτική διατροφή ως μια σημαντική ευκαιρία για τον μετριασμό και την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή και περιλαμβάνει μια σύσταση πολιτικής για τη μείωση της κατανάλωσης κρέατος».
«Έχουμε δει μεγάλη πρόοδο προς την κατεύθυνση των φυτικών εναλλακτικών λύσεων και το Ηνωμένο Βασίλειο είναι σε θέση να ηγηθεί παγκοσμίως στην ανάπτυξη του τομέα των φυτικών τροφίμων και ποτών. Περισσότεροι άνθρωποι από ποτέ είναι ανοιχτοί στο να αλλάξουν τη διατροφή τους, αλλά χρειαζόμαστε αλλαγή σε μεγαλύτερη κλίμακα, οπότε υπάρχει επείγουσα ανάγκη για πολιτική ηγεσία σε αυτό το θέμα».