cibum

Το Catering σύμφωνα με το ΜΕΡΑ25, απειλεί με SLAPPs αγωγές εναντίον όσων καταφέρονται εναντίον της εταιρείας ή της απόφασης του Δήμου Λαμίας να συνεχίσει τη σύμβαση με την «Γιαννίτσης Logistics ΑΕ». Το ΜΕΡΑ25 εξέδωσε ανακοίνωση σχετικά με την απόφαση του Δημοτικού Συμβουλίου της Λαμίας να συνεχίσει η σύμβαση για παροχή γευμάτων από την εταιρεία «Γιαννίτσης

Υποψία λιστέρια σε μπουρεκάκια ψαριών που πωλούνται από Lidl και Coop. Η Jeka Fish A/S στη Δανία ανακαλεί αρκετούς τύπους ψαροκεφτέδες λόγω της ανακάλυψης της Listeria στο περιβάλλον παραγωγής. Σε επείγουσα ανακοίνωσή τους οι αρχές, καλούν τους καταναλωτές που έχουν αγοράσει τα προϊόντα να τα πετάξουν ή να τα επιστρέψουν στα σουπερμάρκετ Lidl, και Coop.

Το ερώτημα που ξεπερνά και γαστρονομικές διαμάχες. Παρά το γεγονός ότι είναι ένα εργαλείο της κουζίνας εδώ και δεκαετίες, λίγα είδη οικιακής χρήσης έχουν διχάσει περισσότερο από τον φούρνο μικροκυμάτων. Σωτήριο για όσους δεν μπορούν ή δεν θέλουν να μαγειρέψουν, ενώ στον αντίποδα, ορισμένοι επίδοξοι σεφ τον έχουν χαρακτηρίσει ως τον “ένοχο” που έσυρε την

Τα σοκαριστικά ευρήματα ευρωπαϊκών μελετών. Τα κεμπάπ δεν αποτελούσαν ποτέ ακρογωνιαίους λίθους μιας υγιούς δίαιτας με περιορισμένες θερμίδες, αλλά και μόνο η ανάγνωση των συστατικών του τουρκικού πιάτου που έγινε βασικό συστατικό του street food στις περισσότερες ευρωπαϊκές πόλεις μπορεί να είναι αρκετή για να σας προκαλέσει καρδιακή προσβολή! Μόνο ένα στα τέσσερα είχε σωστό

Πειραματική μελέτη για την αποτελεσματικότερη παρέμβαση κατά της Salmonella enterica σε επιφάνειες τομάτας. Η συχνότητα εμφάνισης τροφιμογενών ασθενειών λόγω βακτηριακής μόλυνσης νωπών προϊόντων συνεχίζει να υφίσταται παρά τη συνεχή έρευνα για τις επεμβάσεις επεξεργασίας για τον μετριασμό του προβλήματος. Η σαλμονέλωση έχει συσχετιστεί με τις ντομάτες σε πολλές περιπτώσεις τροφιμογενών ασθενειών. Υπενυμίζεται το πρόσφατο ξέσπασμα

Έκρηξη λιστερίωσης που σχετίζεται με προϊόντα μαγιάς Baker’s, στην Ελβετία. Το φως της δημοσιότητας είδε νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Emerging Infectious Diseases, για την επιδημία λιστερίωσης από μαγιά αρτοποιίας στην Ελβετία. Από την μόλυνση της μαγιάς με Listeria monocytogenes ορότυπου 1/2a τύπου 3141, 34 άνθρωποι αρρώστησαν εκ των οποίων οι 7 πέθαναν και η λιστερίωση αναφέρθηκε

Μια νέα μελέτη αναδεικνύει τα μικροφύκη ως βιώσιμα συστατικά για τρόφιμα και φαρμακευτικές εφαρμογές. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Food Innovation and Advances, προσφέρει ευέλικτες εφαρμογές στον τομέα των τροφίμων και των φαρμάκων. Τα ευρήματα αυτά υπογραμμίζουν τις δυνατότητες αυτών των ειδών ως λειτουργικών συστατικών στη βιομηχανία τροφίμων και στη φαρμακευτική βιομηχανία λόγω του πλούσιου