cibum

Εξηγήσεις από τις Τούρκικες Αρχές ζήτησαν οι Βρετανοί. 36 κρούσματα E. coli που παράγει τοξίνη Shiga (STEC) έχουν επιβεβαιωθεί στη Βρετανία με πιθανή αιτία σταφίδες προέλευσης Τουρκίας. Οι ασθένειες άρχισαν να εμφανίζονται τον Νοέμβριο του 2023. Η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων (FSA) έχει θέσει το ζήτημα στις τουρκικές αρχές, για να ενημερωθεί σχετικά με τις σχετικές διαδικασίες παραγωγής και

Η μούχλα είναι μία φυσική τοξίνη την οποία δεν πρέπει να υποτιμάτε. Οι καταναλωτές ανησυχούν για τα υπολείμματα χημικών ουσιών, ρύπων ή μικροπλαστικών στο φαγητό τους. Ωστόσο, είναι λιγότερο γνωστό ότι πολλά τρόφιμα περιέχουν και τοξίνες εντελώς φυσικής προέλευσης. Αυτές οι ουσίες βρίσκονται, για παράδειγμα, στα φασόλια και τις πατάτες και μπορεί να θέτουν πιθανούς

Συναγερμός σε πολλές χώρες από το μολυσμένο ταχίνι. Συναγερμός έχει σημάνει σε δεκάδες χώρες με τους ιστότοπους των αρχών ασφάλειας τροφίμων, να εκδίδουν επείγουσες ανακοινώσεις για το ταχίνι που εξάγεται σε δεκάδες χώρες και είναι μολυσμένο με σαλμονέλα. Η αρχική ανάκληση για το ταχίνι  Al’Fez Natural Tahini της AB World Foods, επεκτάθηκε και σε άλλες

TFA ανιχνεύθηκε σε 34 από τα 36 ευρωπαϊκά δείγματα νερού βρύσης και σε 12 από τα 19 δείγματα εμφιαλωμένου νερού. Ανησυχία από τα υψηλά επίπεδα μόλυνσης με την παντοτινή χημική ουσία TFA (τριφθοροξικό οξύ) στα ευρωπαϊκά υδατικά συστήματα, εκφράζει το Pesticide Action Network (PAN Europe) που ανέλυσε 55 δείγματα πόσιμου νερού (νερό βρύσης και μεταλλικό

Γιατί οι παθογόνοι μικροοργανισμοί παραμένουν περισσότερο στο πεπόνι σε σύγκριση με άλλα φρούτα. Τα πεπόνια έχουν αναδειχθεί ως επαναλαμβανόμενη πηγή εστιών ασθενειών που προκαλούνται από τροφιμογενή παθογόνα, συμπεριλαμβανομένων των Listeria monocytogenes , Salmonella και Escherichia coli. Υπενθυμίζεται ο θάνατος 13 ανθρώπων και οι 571 σαλμονελώσεις από πεπόνια μολυσμένα με σαλμονέλα στα τέλη του 2023 σε

Έκλεισε η εφαρμογή που παρακολουθεί την πορεία βυτιοφόρων σύμφωνα με τον Guardian. Βυτιοφόρα καυσίμων χρησιμοποιούνται και για την μεταφορά μαγειρικών ελαίων στην Κίνα, χωρίς να μεσολαβεί απολύμανση. Η αποκάλυψη του σκανδάλου σύμφωνα με τον Guardian, οδήγησε στην απενεργοποίηση εφαρμογής που επιτρέπει την παρακολούθηση φορτηγών σε ολόκληρη τη χώρα. Η είδηση προκάλεσε οργή στην Κίνα ενώ

Επισκόπηση των καινοτομιών που αναδιαμορφώνουν τη βιομηχανία θαλάσσιων τροφίμων. Η επεξεργασία θαλασσινών ήταν παραδοσιακά δύσκολη λόγω των γρήγορων ποσοστών αλλοίωσης και της υποβάθμισης της ποιότητας αυτών των προϊόντων. Με την εξέλιξη της επιστήμης και της τεχνολογίας τροφίμων, αναπτύσσονται νέες μέθοδοι για να ξεπεραστούν αυτές οι προκλήσεις και να βελτιωθεί η ποιότητα των θαλασσινών, η διάρκεια