cibum

Ενίσχυση χυμών πορτοκαλιού και μήλου με φερουλικό οξύ: Eπιπτώσεις για την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων. Τα τελευταία χρόνια, η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τον πιο υγιεινό τρόπο ζωής έχει οδηγήσει σε αυξημένο ενδιαφέρον για πιο φυσικά, θρεπτικά και λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πηγές βιταμινών, αντιοξειδωτικών, μετάλλων και

Τα βερίκοκα περιέχουν υψηλή ποσότητα διοξειδίου του θείου. Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) και συγκεκριμένα η Περιφερειακή Δ/νση Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης κατά τη διενέργεια ελέγχων στο πλαίσιο του Προγράμματος επισήμου ελέγχου έτους 2024, για τον έλεγχο προσθέτων τροφίμων και αρωματικών ουσιών σε διάφορα είδη τροφίμων, προέβη σε δειγματοληψία τροφίμου με στοιχεία «Εκλεκτοί ξηροί

Ποιες ενέργειες προτείνει η Κομισιόν για τη βελτίωση της ασφάλειας τροφίμων στη Κύπρο. Σε έλεγχο της Κομισιόν που πραγματοποιήθηκε στην Κύπρο από τις 9 έως τις 19 Απριλίου 2024 και αποτελούσε μέρος του προγραμματισμένου προγράμματος εργασίας της Γενικής Διεύθυνσης Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (ΓΔ Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων), αξιολογήθηκε το σύστημα επίσημων

Πρόκειται για την 3η ανάκληση του μήνα και την 31η από τη αρχή του χρόνου, που προχωρά ο Γερμανικός κολοσσός σουπερμάρκετ στα καταστήματα της Γαλλίας. Την τρίτη ανάκληση μέσα στον Οκτώβρη και την 31η  από την αρχή του 2024, από σουπερμάρκετ Lidl, ανακοίνωσαν οι αρχές της Γαλλίας. Η σημερινή ανάκληση αφορά σε κοτόπουλο μολυσμένο με

Επέκταση της ανάκλησης του κοτόπουλου της BrucePac που είναι μολυσμένο με λιστέρια. Η εταιρεία παραγωγής κοτόπουλου BrucePac με έδρα στην Οκλαχόμα, επεκτείνει την ανάκληση των προϊόντων της, για να συμπεριλάβει επιπλέον προϊόντα και ημερομηνίες παραγωγής ανακοίνωσε η Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων των ΗΠΑ. Στους 4,5 χιλιάδες τόνους μολυσμένου κοτόπουλου που ανακλήθηκαν προστέθηκαν  800 τόνοι

Διαπιστευμένες, μικροβιολογικές αναλύσεις ανίχνευσης Salmonella στα εργαστήρια Tsakalidis Analysis & Testing. Τα πρόσφατα δημοσιεύματα του Cibum.gr αναφορικά: α) με την κοινοποίηση στο Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF) για μολυσμένη με σαλμονέλα σαλάτα ρόκας, προέλευσης Ιταλίας που διανέμεται σε πολλές χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα και έχει προκαλέσει 138

Νέα ειδοποίηση από τις Ευρωπαϊκές αρχές για τζίντζερ που περιέχει άκρως επικίνδυνη ουσία. Το διακρατικό εμπόριο της ΕΕ με την Κίνα αν και περνάει από διάφορα στάδια αναταραχής και από τις δύο πλευρές, εντούτοις είναι κραταιό και συνεχίζεται, σχεδόν ανενόχλητο. Και αυτό, παρά το γεγονός ότι πολλά κινέζικα προϊόντα μεταξύ των οποίων οικιακά σκεύη αλλά