cibum

Ύποπτο για γαστρεντερικές ασθένειες ή αλλεργικές αντιδράσεις Η Ομοσπονδιακή Υπηρεσία Προστασίας Καταναλωτών και Ασφάλειας Τροφίμων (BVL) της Γερμανίας προχώρησε σε επείγουσα ανάκληση εμφιαλωμένου νερού, το οποίο μάλιστα ήταν «ειδικό» όπως αναγράφεται στις συσκευασίες για βρέφη και μωρά(!). Η ανάκληση πραγματοποιείται σε τρεις μάρκες λόγω υποψίας μόλυνσης από παθογόνα μικρόβια. Συγκεκριμένα ανακαλούνται τα νερά: 1. babylove

Νέο περιστατικό παρουσίας Listeria monocytogenes σε παγωτό. Για πολλούς το παγωτό είναι το “απόλυτο” γλυκό όχι μόνο για το καλοκαίρι, ωστόσο επειδή δεν περνά από διαδικασία θερμότητας και παράλληλα μεταβάλλεται εύκολα η σύσταση του, μπορεί να γίνει φορέας επικίνδυνων βακτηρίων και να οδηγήσει από μία απλή έως μία πολύ σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Κατά καιρούς το

Κίνδυνος πρόκλησης σοβαρών αλλεργιών από αδήλωτα συστατικά που περιέχουν Επείγουσα εντολή ανάκλησης για καραμέλες – ζελεδάκια που πωλούνται σε καταστήματα IKEA σε όλη την ηπειρωτική Αυστραλία εξέδωσε η Food Standards Australia and New Zealand (FSANZ), λόγω της παρουσίας αδήλωτων αλλεργιογόνων σίτου και γλουτένης. Πρόκειται για συσκευασίες της μάρκας Gott & Blandat Original 160g και 550g

Είχε εμπλακεί στο θανατηφόρο ξέσπασμα λιστέριας στις ΗΠΑ Το Περιφερειακό Δικαστήριο των ΗΠΑ για την Ανατολική Περιφέρεια της Καλιφόρνιας εξέδωσε μόνιμη διαταγή κατά της εταιρείας Rizo Lopez Foods Inc. που είχε εμπλακεί στο θανατηφόρο ξέσπασμα λιστέριας, απαγορεύοντας της να παρασκευάζει και να πωλεί ορισμένα προϊόντα διατροφής έως ότου συμμορφωθεί με την ομοσπονδιακή νομοθεσία. Η απόφαση

Σε κρεοπωλείο στην Κεντρική Κέρκυρα διαπιστώθηκαν τρεις παραβάσεις των κανόνων ΔΙΕΠΠΥ. Η Περιφέρεια Ιονίων Νήσων, ανακοίνωσε την επιβολή προστίμου ύψους 3.000 ευρώ σε κρεοπωλείο στον Δήμο Κεντρικής Κέρκυρας, για τρεις παραβάσεις των Κανόνων Διακίνησης και Εμπορίας Προϊόντων και Παροχής Υπηρεσιών (Κανόνες ΔΙΕΠΠΥ). Μετά από έλεγχο των επιθεωρητών της Περιφέρειας, διαπιστώθηκε διατήρηση και έκθεση προς πώληση

Ο Δρ. Φραγκίσκος Γαΐτης*, Βιολόγος και Μικροβιολόγος τροφίμων, αναλύει την προ-συλλεκτική μόλυνση των λαχανικών με το βακτήριο της σαλμονέλας. Η σαλμονέλωση είναι μια τροφιμογενής ασθένεια που προκαλείται από το βακτήριο της Salmonella. Παρά την παγκόσμια βελτίωση στις παραγωγικές πρακτικές και στα μέτρα πρόληψης και επιτήρησης, η σαλμονέλωση παραμένει μείζον πρόβλημα σε πολλά μέρη του κόσμου.

Σε δυο νοσοκομεία Θεσσαλονίκης και Πολυγύρου μεταφέρθηκαν οι 11 Ρουμάνοι εργάτες που εμφάνισαν συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης από μανιτάρια. Σε δύο νοσοκομεία της Θεσσαλονίκης και του Πολυγύρου μεταφέρθηκαν από το Άγιον Όρος 11 αλλοδαποί εργάτες που εμφάνισαν συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης(εμετοί, αφυδάτωση) πιθανόν μετά από κατανάλωση άγριων μανιταριών. Το Εθνικό Κέντρο Άμεσης Βοήθειας ενημερώθηκε λίγο μετά τη