cibum

Παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων αλλά βάζει σε κίνδυνο την ανθρώπινη υγεία Χωρίς αμφιβολία, το κέτσαπ, τα ντιπ και κάθε λογής σάλτσες ενισχύουν τη γεύση και την εμπειρία οποιουδήποτε γεύματος ή σνακ. Το ξέρετε όμως ότι περιέχουν ένα τουλάχιστον γνωστό συστατικό που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου; Πρόκειται για το βενζοϊκό νάτριο

Ανάκληση ψαριών από την αγορά της Σουηδίας, λόγω παρουσίας “πράσινο του μαλαχίτη”. Το πράσινο του λευκού μαλαχίτη είναι μια χημική ένωση που χρησιμοποιείται σε ιχθυοκαλλιέργειες ως αντιβιοτικό για την καταπολέμηση μυκητιασικών και βακτηριακών λοιμώξεων στα ψάρια. Ωστόσο η ουσία είναι δυνητικά καρκινογόνα και μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες. Γι αυτό και η χρήση της έχει απαγορευτεί

Το 70% των ερωτηθέντων επαγγελματιών, θεωρούν τη διασταυρούμενη επιμόλυνση ως τη μεγαλύτερη πρόκληση σχετικά με τα αλλεργιογόνα τροφίμων Της Κατερίνας Κουδούνα * Τροφική αλλεργία και τροφική δυσανεξία Όταν μιλάμε για τροφική αλλεργία, αναφερόμαστε στην αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος του ανθρώπινου οργανισμού απέναντι σε συγκεκριμένες πρωτεΐνες οι οποίες φυσιολογικά δεν είναι επικίνδυνες και ονομάζονται αλλεργιογόνα. Η

Η Γαλλία ειδοποίησε το RASFF για πλαστικά κομμάτια και μελάνι σε συσκευασμένο γεμιστό κοτόπουλο. Συναγερμός έχει σημάνει σε Γαλλία, Λουξεμβούργο και Ανδόρα για συσκευασμένο γεμιστό παναρισμένο κοτόπουλο με τυρί γνωστό ως Cordon Bleu.  Η Γαλλία μάλιστα ενημέρωσε και το Ευρωπαϊκό Σύστημα ανταλλαγής πληροφοριών (RASFF) για σοβαρό κίνδυνο. Στο προϊόν μετά από καταγγελίες καταναλωτών, εντοπίστηκαν μικρά

Τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτης υποδηλώνουν ότι η παρακολούθηση των λυμάτων θα μπορούσε να παρέχει έγκαιρη προειδοποίηση για κρούσματα τροφιμογενών ασθενειών στις αρχές δημόσιας υγείας. Η επιτήρηση των λυμάτων, που χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1940 για την παρακολούθηση της πολιομυελίτιδας, αποδείχθηκε τόσο ισχυρό εργαλείο παρακολούθησης ασθενειών που τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης

Κατά παράβαση των προδιαγραφών τάιζαν τους χοίρους με πίτσες, ψωμί και ζυμαρικά. Το Ιταλικό ζαμπόν Πάρμας, San Daniele προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) έχει, όπως όλα τα ΠΟΠ προϊόντα, συγκεκριμένες προδιαγραφές παραγωγής όπως ειδικό τρόπο κοπής, ωρίμανσης, παράγεται αποκλειστικά από ιταλική ράτσα χοιρινών και θαλασσινό αλάτι, και επίσης οι χοίροι «πρέπει να εκτρέφονται χρησιμοποιώντας συγκεκριμένες, πανάρχαιες

Η προστασία των προσώπων που τολμούν να κάνουν τη διαφορά στο πλαίσιο άσκησης των επαγγελματικών τους καθηκόντων. Εργάζεστε στον ιδιωτικό ή το δημόσιο τομέα και έχετε πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικά με παραβιάσεις σε εργασιακό πλαίσιο; Έχετε γίνει μάρτυρας ύποπτων συναλλαγών και ανήθικης επαγγελματικής συμπεριφοράς που προκαλεί βλάβη στο δημόσιο συμφέρον; Θέλετε να συμβάλλετε στην πρόληψη