cibum

Επείγουσα ανάκληση από το Γαλλικό σουπερμάρκετ Auchan. Η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Γαλλίας εξέδωσε σήμερα ανακοίνωση, για επείγουσα ανάκληση ψωμιού και μπαγκέτας που πωλούνται από τα σουπερμάρκετ Auchan. H Auchan είναι μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες λιανικής στη χώρα με 588 καταστήματα με κύκλο εργασιών ο 2022 17,3 δισεκατομμύρια ευρώ. Σύμφωνα με την ανακοίνωση τα

Μπορεί η φλούδα του τυριού να καταναλωθεί ή όχι; Η απάντηση είναι «εξαρτάται». Το εξωτερικό μέρος του τυριού έχει διαφορετικά χαρακτηριστικά ανάλογα με τον τύπο του. Τα φρέσκα τυριά, όπως η μοτσαρέλα, και η φέτα δεν έχουν φλοιό, πωλούνται σε συσκευασίες που εγγυώνται την υγιεινή και καταναλώνονται φυσικά χωρίς να αφαιρείται το εξωτερικό στρώμα. Τυριά

69 «αστοχίες» εντοπίστηκαν στο εργοστάσιο αλλαντικών με συνδέεται με θανατηφόρο ξέσπασμα Listeria. Δεκάδες παραβιάσεις στις εγκαταστάσεις της εταιρείας αλλαντικών Boar’s Head στη Βιρτζίνια που συνδέονται με ένα θανατηφόρο ξέσπασμα λιστέριας εντόπισαν ομοσπονδιακοί επιθεωρητές της FSIS. Οι νεκροί από τα μολυσμένα με λιστέρια αλλαντικά (ζαμπόν μπέικον, λουκάνικα, σαλάμια) έχουν φτάσει τους 9 ενώ 57 άνθρωποι νοσηλεύονται.

Σε ποιές περιπτώσεις πρέπει να απορριφθεί άμεσα μια χαλασμένη σπιτική σάλτσα ντομάτας. Η διάρκεια ζωής της σάλτσας ντομάτας, όπως και πολλών άλλων τροφίμων, επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των συνθηκών αποθήκευσης. Η κατανάλωση χαλασμένης σάλτσας ντομάτας μπορεί να οδηγήσει σε τροφιμογενείς ασθένειες, επομένως είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί όταν αποφασίζετε αν θα τη χρησιμοποιήσετε. Ο

Πως τα ευρήματα διδακτορικής μελέτης ενός ερευνητή βοήθησαν τις εταιρείες γαλακτοκομικών προϊόντων να βελτιώσουν τις μεθόδους απολύμανσης του εξοπλισμού τους. Ο αποτελεσματικός καθαρισμός και η απολύμανση του εξοπλισμού επεξεργασίας γάλακτος είναι ζωτικής σημασίας για την πρόληψη της μόλυνσης του γάλακτος και για να διασφαλιστεί ότι η αποδοτικότητα της εκμετάλλευσης είναι όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική.

Τι δείχνουν τα ευρήματα Γερμανικού εργαστηρίου για τις κάψουλες καφέ. Το Öko-Test, το Γερμανόφωνο περιοδικό προστασίας των καταναλωτών δημοσίευσε πρόσφατα τα ευρήματα των εργαστηριακών μελετών του σε κάψουλες καφέ. Τα ευρήματα σίγουρα προκαλούν ανησυχία, καθώς 14 από τα 21 προϊόντα απέτυχαν στις δοκιμές και μόνο μία ετικέτα βαθμολογήθηκε ως «καλή». Η παρουσία επιβλαβών ρύπων όπως το ακρυλαμίδιο, η

Άμεση ανάκληση από τα σουπερμάρκετ Lecrerc στη Γαλλία και ενημέρωση RASFF. Παρά την κορυφαία γεύση  και απόλαυση που χαρίζουν, μπορεί και τα μακαρόν να είναι πολύ επικίνδυνα για την υγεία των καταναλωτών, όπως άλλωστε και όλα τα τρόφιμα, εάν είναι μολυσμένα με κάποιο παθογόνο βακτήριο. Γι ‘ αυτό και οι αρχές της Γαλλίας προχώρησαν στην