cibum

Ποιά είναι τα αιτήματα της vegan κοινότητας. Η Vegan Society δημοσίευσε ένα μανιφέστο για τους χορτοφάγους, το οποίο ζητά την αλλαγή του διατροφικού μας συστήματος για την επίτευξη των κλιματικών στόχων και προς όφελος όλων των ανθρώπων, του πλανήτη μας και των ζώων. Το μανιφέστο της Vegan Society ζητά από τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής και

Πως θα προστατέψετε τα αντικείμενα σας από την άμμο στη παραλία. Μια εκδρομή στην παραλία για ένα πικνίκ δίπλα στη θάλασσα ακούγεται πάντα σαν μια καλή ιδέα μέχρι να δαγκώσετε μια φέτα καρπούζι με άμμο (και όχι με φέτα)… Δεν υπάρχει τίποτα πιο απογοητευτικό από το να ετοιμάζετε μια ολόκληρη γιορτή στο ύπαιθρο, μόνο και

Ταχίνι ανακαλείται λόγω κινδύνου σαλμονέλας. Η AB World Foods Ltd ανακαλεί το φυσικό ταχίνι Al’Fez Natural Tahini, καθώς το βακτήριο της σαλμονέλας έχει βρεθεί σε ορισμένες παρτίδες του προϊόντος. Το προϊόν πωλείται μεταξύ άλλων στα καταστήματα Tesco, Sainsbury’s, Morrisons και Asda. Η επηρεαζόμενη παρτίδα είναι μεγέθους συσκευασίας 160g με κωδικούς παρτίδας 3355, 4004, 4023, 4024

Χιλιάδες σάντουιτς ανακαλούνται από τα σουπερμάρκετ της Ιταλίας. Μετά την Βρετανία όπου ανακλήθηκαν χιλιάδες σάντουιτς από όλα τα μεγάλα σουπερμάρκετ της χώρας λόγω εκατοντάδων τροφικών δηλητηριάσεων (275) και δυο θανάτων, τώρα και η Ιταλία ανακαλεί σάντουιτς μολυσμένα με listeria monocytogenes. Τα σάντουιτς είναι της εταιρείας  Alba Tramezzini Spa με έδρα την επαρχία του Τάραντα, η

Η διόλου τιμητική θέση της Ελλάδας στην Ευρωπαϊκή λίστα. Σύμφωνα με την παγκόσμια πλατφόρμα δεδομένων Statista, η Ελλάδα συγκαταλέγεται μεταξύ των πέντε πρώτων χωρών της ΕΕ σε σπατάλες τροφίμων, μαζί με την Κύπρο, το Βέλγιο, τη Δανία και την Πορτογαλία. Ως σπατάλη τροφίμων θεωρούνται τα τρόφιμα που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, τα οποία σπαταλώνται και

Επιστήμονας τροφίμων αποκαλύπτει γιατί τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πιο υγιεινά από τα εξευγενισμένα. Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει τις βασικές διαφορές που έχει το σιτάρι ολικής αλέσεως με τα ραφιναρισμένα αλεύρια και ψωμιά στην περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά μαζί με το πού ακριβώς χάνονται.    Ενώ προηγούμενες μελέτες έχουν αξιολογήσει τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται

Σε απόγνωση οι Ιταλοί ψαράδες τους οποίους συνδράμουν οι σεφ ενσωματώνοντας το μπλε καβούρι στις συνταγές τους. Το μπλε καβούρι έχει προκαλέσει μέχρι στιγμής ζημιές ύψους 100 εκατομμυρίων ευρώ σε Ιταλούς ψαράδες, με καταστροφές σε περιοχές οστρακοειδών αλλά και πλούσιες σε ψάρια όπως γλώσσες και κεφάλους. Σύμφωνα με την Ιταλική Ένωση αγροτών coldiretti, εάν δεν