Ασφάλεια τροφίμων

Στρατηγική αξιολόγηση του εγκλήματος κατά των τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο. Σε μία νέα έκθεση οι αρχές του Ηνωμένου Βασιλείου, περιγράφουν τις βασικές απειλές για το έγκλημα στα τρόφιμα και πού υπάρχουν νέες ευκαιρίες για τους εγκληματίες στα συστήματα τροφίμων. Ως εγκληματικότητα τροφίμων ορίζεται η σοβαρή απάτη και εγκληματικότητα στις αλυσίδες τροφίμων. Η στρατηγική αξιολόγηση του

Η μπαργούμαν κέρασε καυστικό υγρό τρεις πελάτες του ξενοδοχείου και δύο εργαζόμενους, στις Γούβες Ηρακλείου. Άλλη μία περίπτωση μπερδέματος του αλκοόλ στην εστίαση επιβεβαιώνει ότι η παράβλεψη βασικών μέτρων ασφαλείας μπορεί να έχει τις πιο σοβαρές συνέπειες. Πέντε άνθρωποι τρεις τουρίστες και δύο υπάλληλοι ξενοδοχείου στο Ηράκλειο νοσηλεύονται σε Μονάδες Εντατικής Θεραπείας μετά την κατανάλωση καυστικού

Σε ιογενή γαστρεντερίτιδα οφείλονται οι ασθένειες των φοιτητών του Γεωπονικού Αθήνας, σύμφωνα με τα Ευρυτανικά νέα. Σύμφωνα με αποκλειστικό ρεπορτάζ των Ευρυτανικών νέων οι φοιτητές του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών που αρρώστησαν κατά τη διάρκεια εκπαιδευτικής εκδρομής στο Καρπενήσι, δεν νόσησαν όπως φαίνεται από τροφική δηλητηρίαση μετά από φαγητό σε ταβέρνα της περιοχής, αλλά από ιογενή

Επιστημονική ανασκόπηση αναλύει τα οφέλη για την υγεία, θέματα ασφάλειας τροφίμων και τρέχουσες τεχνολογικές λύσεις για τα ζυμωμένα λαχανικά. Το τουρσί είναι η διαδικασία διατήρησης ή παράτασης της διάρκειας ζωής των τροφίμων με αναερόβια ζύμωση σε άλμη ή σε ξίδι. Πολλές περιοχές σε όλο τον κόσμο έχουν παράδοση στην κατανάλωση λαχανικών που έχουν υποστεί ζύμωση. Tα

Το προϊόν δεν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα. Προϊόν που πωλείται και σε ελληνικά σουπερμάρκετ ανακαλείται στη Νορβηγία, λόγω λάθους στις οδηγίες μαγειρέματος. Η ανακοίνωση ανάκλησης αναφέρει πως δεν είναι κατάλληλο για τηγάνισμα, παρά το γεγονός ότι ορισμένα προϊόντα επισημαίνονται ως κατάλληλα για τηγάνισμα, και μπορεί οι καταναλωτές να το τηγανίσουν σε καυτό λάδι που μπορεί

Ο οπωρώνας ήταν δίπλα σε πτηνοτροφείο – Ευρήματα έρευνας μετά την επιδημία σαλμονελώσεων  στις ΗΠΑ από ροδάκινα. Ο FDA και κρατικοί και ομοσπονδιακοί εταίροι ερεύνησαν ένα ξέσπασμα λοιμώξεων από Salmonella Enteritidis που συνδέονταν με την κατανάλωση ροδάκινων το καλοκαίρι του 2020. Συνολικά, το ξέσπασμα προκάλεσε 101 αναφερόμενες ασθένειες σε 17 πολιτείες, συμπεριλαμβανομένων 28 νοσηλειών. Αυτή φαίνεται να

Η Πολωνία ανακάλεσε γκαζάκι ελληνικής προέλευσης λόγω σοβαρού κινδύνου για την υγεία των καταναλωτών. Η Πολωνία ενημέρωσε το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για η εδώδιμα προϊόντα, για κίνδυνο από γκαζάκι υγραερίου με προπάνιο/βουτάνιο λόγω κίνδυνου ασφυξίας. Το γκαζάκι που παρασκευάζεται από ελληνική εταιρεία, δεν συμμορφώνεται με τον Κανονισμό για τις συσκευές που καίνε αέρια καύσιμα