Ασφάλεια τροφίμων

Η Πολωνία ανακάλεσε γκαζάκι ελληνικής προέλευσης λόγω σοβαρού κινδύνου για την υγεία των καταναλωτών. Η Πολωνία ενημέρωσε το Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για η εδώδιμα προϊόντα, για κίνδυνο από γκαζάκι υγραερίου με προπάνιο/βουτάνιο λόγω κίνδυνου ασφυξίας. Το γκαζάκι που παρασκευάζεται από ελληνική εταιρεία, δεν συμμορφώνεται με τον Κανονισμό για τις συσκευές που καίνε αέρια καύσιμα

Η νοθεία μελιού έχει γίνει επιστήμη! Κώδωνας κινδύνου από τους Ευρωπαίους μελισσοκόμους. Με ένα τριαντάλεπτο βίντεο, που απευθύνεται στις Ευρωπαϊκές και Κρατικές αρχές των χωρών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης αλλά και στους Ευρωπαίους καταναλωτές, ο Μπέρναρντ Χόιβελ, πρόεδρος της Ένωσης Ευρωπαίων Επαγγελματιών Μελισσοκόμων (ΕΡΒΑ) στέλνει ένα πολύ σαφές μήνυμα: το 80% του μελιού στα ράφια

Οι όροι που παραδοσιακά συνδέονται με το κρέας δεν μπορούν να αποκλειστούν από την περιγραφή των vegan προϊόντων, έκρινε το δικαστήριο Τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης μπορούν να συνεχίσουν να πωλούνται και να προωθούνται χρησιμοποιώντας όρους που παραδοσιακά συνδέονται με το κρέας, εφόσον η σύνθεσή τους φέρει σαφή σήμανση και δεν παραπλανά τους καταναλωτές, αποφάσισε το

Οδηγίες χρήσης για ασφαλή αποθήκευση ξηρών καρπών στο σπίτι. Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια από τις πιο θρεπτικές επιλογές στη διατροφή μας, καθώς είναι γεμάτοι με υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα.Παράλληλα, είναι ευέλικτοι και μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμοί όσο και ψημένοι, να προστεθούν σε σαλάτες, γεύματα ή ακόμα και να

Τροφική δηλητηρίαση υπέστησαν 17 τελειόφοιτοι φοιτητές του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών κατά τη διάρκεια εκπαιδευτικής εκδρομής. Με διάρροιες, εμετούς και πυρετούς μεταφέρθηκαν στο νοσοκομείο Καρπενησίου 17 φοιτητές του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Σύμφωνα με πληροφορίες, οι φοιτητές γευμάτισαν όλοι μαζί σε μια ταβέρνα. Ωστόσο, το βράδυ της Τετάρτης οι φοιτητές άρχισαν ξαφνικά να παρουσιάζουν συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης.

Εκτίμηση της πρόσληψης Φουρανίου και των παραγώγων του  από γεύματα στο σπίτι και χαρακτηρισμός του σχετικού κινδύνου για βρέφη και νήπια. Μεταξύ των ενώσεων που σχηματίζονται κατά την επεξεργασία των τροφίμων, το φουράνιο και τα παράγωγά του σε διάφορα θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα προκαλούν μεγάλη ανησυχία. Το φουράνιο είναι μια ετεροκυκλική οργανική ένωση. Μπορεί να σχηματιστεί

Η τροφική δηλητηρίαση από Shigella, είναι ένας υποτιμημένος στην Ελλάδα κίνδυνος. Οι επιδημίες Shigella που προκαλούνται από υπαλλήλους εστιατορίων δεν είναι πολύ συχνές, αλλά συμβαίνουν και όταν συμβούν έχουν σοβαρές επιπτώσεις. Υπενθυμίζεται η πρόσφατη περίπτωση 8 κρουσμάτων σιγκέλωσης σε πελάτες εστιατορίου στη περιοχή Elks Lodge στην κομητεία Eureka της Καλιφόρνια. Ενδιαφέρον προκαλεί όμως και μία