Ασφάλεια τροφίμων

Κρίσιμος ο ρόλος του ΕΦΕΤ, δήλωσε ο Κ. Τσιάρας κατά τη διάρκεια της επίσκεψής του στον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων. Στη μεγάλη σημασία που αποδίδει το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων στους ελέγχους για τα τρόφιμα, και γενικά στη λειτουργία του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων, αναφέρθηκε ο Κώστας Τσιάρας, κατά τη διάρκεια της επίσκεψης του

Στο κρέας εντοπίστηκε υψηλή ποσότητα κτηνιατρικών φαρμάκων. Τον περασμένο Μάρτιο η αλυσίδα Lidl στη Γαλλία ανακάλεσε από την αγορά κατεψυγμένο μοσχαρίσιο κιμά μάρκας L’étal du boucher λόγω «οργανοληπτικής απόκλισης που μπορεί να επηρεάσει τις αισθήσεις των καταναλωτών». Το προϊόν που ανακαλείται από την αλυσίδα Lidl στη Γαλλία λόγω κινδύνου δηλητηρίασης Σήμερα η αρχή ασφάλειας τροφίμων

Νέα μελέτη υπογραμμίζει την έλλειψη ψυχολογικής υποστήριξης για άτομα που διαχειρίζονται τροφικές αλλεργίες. Η τροφική αλλεργία (FA) σχετίζεται με κακή ποιότητα ζωής όχι μόνο όσον αφορά σε θέματα υγείας αλλά και με υψηλά επίπεδα ψυχολογικής δυσφορίας. Η ψυχολογική υποστήριξη είναι εξαιρετικά σημαντική αλλά όχι πάντα διαθέσιμη. Ως μέρος της μελέτης Παγκόσμιας Πρόσβασης στις Ψυχολογικές Υπηρεσίες

Σύμφωνα με τον FDA το εν λόγω στέλεχος είναι ανθεκτικό στα αντιβιοτικά Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ ανακάλεσε και κατέταξε μάρκα αυγών στην κατηγορία υψηλής επικινδυνότητας «Κατηγορίας Ι». Σύμφωνα με τον οργανισμό, η ανάκληση «Τάξης Ι» είναι η υψηλότερη δυνατή κατηγορία κινδύνου ανάκλησης που ταξινομείται από τον FDA. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει «μια

Στρατηγικές για την πρόληψη προσβολής τροφίμων από ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια Τα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια είναι στελέχη βακτηρίων που έχουν αναπτύξει την ικανότητα να επιβιώνουν ή να αναπτύσσονται παρά την παρουσία αντιβιοτικών που κανονικά θα τα σκότωναν ή θα ανέστειλαν την ανάπτυξή τους. Αυτή η αντίσταση εμφανίζεται μέσω γενετικών αλλαγών, που συχνά επιταχύνονται από την

Μη συμμορφώσεις στο 42% των μπιφτεκιών και στο 40% των κοτόπουλων που πωλούνται σε σουπερμάρκετ διαπίστωσε έρευνα της FSA. Η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων της Βρετανίας (FSA) δημοσίευσε σήμερα τα αποτελέσματα της τέταρτης ετήσιας έρευνάς της, η οποία βοηθά στην παρακολούθηση των αναδυόμενων κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων. Η έρευνα διεξήχθη από τον Ιούλιο του

Αυξάνονται τα περιστατικά δηλητηρίασης από σάντουιτς παγκοσμίως. Το θάνατο ενός αγοριού 6 ετών και τη νοσηλεία τουλάχιστον 450 άνθρωποι στο Βιετνάμ, προκάλεσε η επιδημία σαλμονέλας η οποία συνδέεται με σάντουιτς που πωλούνταν σε αρτοποιείο. Τα κύρια συμπτώματα των ασθενών ήταν πυρετός, κοιλιακό άλγος, διάρροια και εμετός. Όλοι οι ασθενείς είχαν φάει banh mi από ένα