Ασφάλεια τροφίμων

Η εγγραφή για τη διαδικτυακή ροή είναι ανοικτή σε όλους όσους θα ήθελαν να συμμετάσχουν. Στις 6 Νοεμβρίου 2024, ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) θα διοργανώσει ένα υβριδικό τεχνικό σεμινάριο σχετικά με την τεχνητή νοημοσύνη (AI) για την ασφάλεια των τροφίμων. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στην έδρα του FAO στη Ρώμη

3 νεκροί και 20 ασθένειες είναι ο τραγικός απολογισμός της μόλυνσης της γραmμής παραγωγής φυτικού “γάλακτος” με Listeria. Τρεις θάνατοι και 20 ασθένειες, εκ των οποίων οι 20 χρειάστηκαν νοσηλεία, είναι ο τελικός απολογισμός της επιδημίας που προκάλεσαν τα φυτικά γάλατα της Danone, Silk and Great Value, στον Καναδά. Τα θύματα ήταν ηλικίας από 7

Μπορούμε να φάμε ζυμαρικά που έχουν σημάδια μούχλας; Μετά από καταγγελία καταναλωτή, η Γερμανία ανακάλεσε από την αγορά ζυμαρικά και σήμερα ενημέρωσε και το Ευρωπαϊκό σύστημα Rapid Alert System for Food and Feed για τα ζυμαρικά «Die Guten Buchstaben Nudeln». Ο λόγος είναι πως στα ζυμαρικά μολύνθηκαν από μύκητες μούχλας. Τα ζυμαρικά πωλούνται σε πολλά

11 από τα 30 δείγματα του μπαχαρικού που αναλύθηκαν κρίθηκαν «μη ικανοποιητικά», κυρίως λόγω μαζικής πολλαπλής μόλυνσης από φυτοφάρμακα Η πάπρικα είναι ένα από τα πιο αγαπημένα αλλά και τα πιο μολυσμένα με φυτοφάρμακα μπαχαρικά που έχουμε στην κουζίνα μας και αυτό έχει αποδειχθεί ξανά και ξανά στις επίσημες επιθεωρήσεις παρακολούθησης των τροφίμων τα τελευταία χρόνια. Πρόσφατα το

Οι «Forever χημικές ουσίες» συνδέονται με διαταραγμένο ύπνο σε νεαρούς ενήλικες στην πρώτη του είδους μελέτη. H επιστήμη τα τελευταία χρόνια κρούει συνεχώς κώδωνα κινδύνου για την παρουσία των «για πάντα χημικά» PFAS τόσο στο περιβάλλον όσο και στα τρόφιμα. Τα χημικά PFAS, γνωστά και ως “για πάντα χημικά” επειδή  δεν διασπώνται φυσικά στο περιβάλλον

Η τοξική δηλητηρίαση από οστρακοειδή μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ασθένειες και μπορεί να είναι ακόμη και θανατηφόρα  Συνεχίζονται οι ανακοινώσεις απαγορεύσεων αλίευσης οστρακοειδών από το ΥΠΑΑΤ από διάφορες θαλάσσιες περιοχές της χώρας. Πρόσφατα με απόφαση Τμήματος Κτηνιατρικής της Περιφερειακής Ενότητας Σερρών, απαγορεύτηκε μέχρι νεωτέρας συγκομιδή, διακίνηση και διάθεση στην αγορά για άμεση ανθρώπινη κατανάλωση μυδιών

Συμπληρώματα διατροφής με απαγορευμένο συστατικό που μπορεί να προκαλέσει καρκίνο, διακινείται σε χώρες της Ευρώπης και στην Ελλάδα. Και ενώ από τον 2021 η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων EFSA, γνωμοδότησε ότι η ουσία “tongkat ali” έχει τη δυνατότητα να προκαλέσει βλάβη στο DNA και καρκίνο, εξακολουθεί να περιέχεται σε συμπληρώματα διατροφής που πωλούνται σε ευρωπαϊκές χώρες