Ασφάλεια τροφίμων

Εγείρονται ευρύτεροι προβληματισμοί για την ασφάλεια και την υγεία των επεξεργασμένων τροφίμων που διατίθενται ως υγιεινά σνακ. Σύμφωνα με καταγγελίες που υποβλήθηκαν πρόσφατα στο υπουργείο Δικαιοσύνης της Καλιφόρνιας, οι μπάρες πρωτεΐνης No Cow είναι μολυσμένες με μόλυβδο και PFAS (για πάντα χημικά), γεγονός που εγείρει σοβαρές ανησυχίες για την υγεία των καταναλωτών. Η καταγγελία έγινε

To cibum αποδελτιώνει κάθε μήνα την Ευρωπαϊκή νομοθεσία τροφίμων για σας. Κατεβάστε το λειτουργικό αρχείο που δημιουργήσαμε και δείτε σε άμεση προβολή τις σημαντικότερες  Νομικές Πράξεις (Κανονισμούς και Αποφάσεις) που δημοσιεύτηκαν τον Σεπτέμβριο 2024.  Εκμεταλλευτείτε τη δυνατότητα να ενημερωθείτε για ΟΛΕΣ τις σχετικές πράξεις, πατώντας το πρώτο Link του αρχείου. Θα μεταφερθείτε στον επίσημο ιστότοπο

Η πρώτη συγχρονική μελέτη που συγκρίνει τις επιδράσεις της ορθόδοξης νηστείας σε καλόγριες με έλλειψη βιταμίνης D με την διαλειμματική νηστεία σε λαϊκές γυναίκες με επάρκεια βιταμίνης D.  Η Χριστιανική Ορθόδοξη νηστεία (COF) είναι ένα ζωτικό υποσύνολο της μεσογειακής διατροφής (ΜΔ), η οποία για θρησκευτικούς λόγους θεωρείται ότι είναι βαθιά ενσωματωμένη στην πολιτιστική διατροφική συμπεριφορά

Τροφική δηλητηρίαση υπέστη πενταμελής οικογένεια που βρήκε μία νεκρή σαύρα σε  έτοιμο γεύμα. Μια πενταμελής οικογένεια, μεταξύ των οποίων δύο παιδιά, υπέστη τροφική δηλητηρίαση σύμφωνα με πληροφορίες αφού κατανάλωσε ένα δέμα με μπιριάνι, στο οποίο φέρεται να βρήκαν μια νεκρή σαύρα, στο Τσενάι της Ινδίας το Σάββατο (28 Σεπτεμβρίου 2024) το βράδυ. Τα δύο παιδιά

Εξετάζεται το σχολικό γεύμα που περιελάμβανε  κοτόπουλο , ζυμαρικά πέστο και κολοκυθάκια. Εξήντα παιδιά και έφηβοι κατέληξαν στο παιδιατρικό νοσοκομείο Florence Meyer της Φλωρεντίας μετά από την κατανάλωση σχολικού γεύματος. Εμφάνισαν συμπτώματα, όπως ναυτία , πυρετό , έμετο , διάρροια και κοιλιακό άλγος και οι αρχές εκτιμούν ότι μάλλον πρόκειται για σαλμονέλωση. Υποψίες έπεσαν σε μια κουζίνα που προμηθεύει φαγητό στα σχολικά κυλικεία. Οι

Ανοιχτή συζήτηση για την ασφάλεια επιλεγμένων βιταμινών και βασικών ανόργανων συστατικών, με στόχο την επικαιροποίηση των υφιστάμενων ανεκτών ανώτατων επιπέδων πρόσληψης. Το 2021 η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ζήτησε από την EFSA να επανεξετάσει τα στοιχεία σχετικά με την ασφάλεια επιλεγμένων βιταμινών και βασικών ανόργανων συστατικών και να επικαιροποιήσει τα υφιστάμενα ανεκτά ανώτατα επίπεδα πρόσληψης (UL). Η

Η σωστή επιλογή ζυμαρικών δεν αφορά μόνο την εμφάνιση ή το μέγεθος. Όταν στέκεστε μπροστά στα ράφια γεμάτα ζυμαρικά, η επιλογή του κατάλληλου τύπου μπορεί να φαίνεται δύσκολη, ιδιαίτερα όταν πρόκειται για ποικιλίες όπως τα λιγκουίνι, τα φετουτσίνι και τα σπαγγέτι. Η σωστή επιλογή ζυμαρικών δεν αφορά μόνο την εμφάνιση ή το μέγεθος, αλλά έχει