Ασφάλεια τροφίμων

Ουσία που χρησιμοποιείται σε καύσιμα πυραύλων και σε αερόσακους εντοπίστηκε σε συσκευασμένα παντζάρια της αλυσίδας σουπερμάρκετ Lidl. Η Αρχή Ασφάλειας τροφίμων της Γαλλίας αλλά και η ίδια η αλυσίδα Lidl France ανακοίνωσαν την άμεση ανάκληση συσκευασμένων αποφλοιωμένων κόκκινων παντζαριών της σειράς Freshona. Στα παντζάρια μετά από αναλύσεις αποκαλύφθηκε περιεκτικότητα σε υπερχλωρικό άλας υψηλότερη από το

Λαχανικό προέλευσης Ιταλίας είναι η πιθανότερη αιτία πίσω από ασθένειες με τον σπάνιο τύπο Salmonella Umbilo. Τρεις Ευρωπαϊκές χώρες πλήττονται από ένα σπάνιο τύπο σαλμονέλας τη Salmonella Umbilo. Τα θύματα (μέχρι τις 24 Σεπτεμβρίου) είναι 138 (98 στη Γερμανία, 23 στη Δανία και 17 στην Αυστρία) αλλά ο αριθμός πιθανολογείται ότι είναι πολύ μεγαλύτερος καθώς

Η Επιστήμονας τροφίμων Άννα Λεκατσά, απαντά σε αναγνώστρια του cibum για τη χρήση λαδόκολλας στην κουζίνα και τη μαγειρική. Αναγνώστρια του Cibum απέστειλε ερώτημα, για το εάν και κατά πόσο, είναι ασφαλής η χρήση λαδόκολλας στην κουζίνα και τη μαγειρική. Στο θέμα απάντησε η Άννα Λεκατσά Γεωπόνος-Επιστήμονας Τροφίμων, Senior Consultant AG ADVENT AE Το Mail

Η ένωση επαγγελματικών υγείας της Γαλλίας χαρακτηρίζει ως “λυπηρές” τις αντικαταστάσεις των επικίνδυνων χημικών ουσιών. Η Γαλλική Ένωση επαγγελματιών Υγείας Mieux Prescrire Association (AMP) σε μελέτη κρούει τον κώδωνα του κινδύνου για τις ουσίες που έρχονται να αντικαταστήσουν άλλες που έχει αποδειχθεί ότι είναι επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία. Ωστόσο οι ουσίες αντικατάστασης είτε δεν

Σολομός μολυσμένος με Listeria πωλείται σε 6 χώρες μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα. Οι Αρχές της Ιρλανδίας ενημέρωσαν 5 χώρες μεταξύ των οποίων και την Ελλάδα, για σοβαρό κίνδυνο από καπνιστό σολομό. Ο σολομός είναι μολυσμένος με το βακτήριο Listeria monocytogenes που μπορεί να προκαλέσει από σοβαρή μέχρι θανατηφόρα τροφική δηλητηρίαση. Ο σολομός διανέμεται

Για άλλη μία φορά ανακαλούνται κινέζικα σκεύη με χημικές ουσίες. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής του Ε.Φ.Ε.Τ., κατά τη διενέργεια επιθεώρησης στο πλαίσιο διερεύνησης αναφοράς καταναλωτή, προέβη σε δειγματοληψία ενός παιδικού ποτηριού bamboo από την επιχείρηση ‘ANKAR IKE’, η οποία το εισάγει από Κίνα. Το προϊόν πωλείται κυρίως μέσω του e-shop της

Η Consumer Reports ζητά από την FDA να απαγορεύσει την Κόκκινη Βαφή Νο.3, την τεχνητή χρωστική στα τρόφιμα που ενοχοποιείται για την πρόκληση καρκίνου. Έκκληση για την απαγόρευση της ερυθροσίνης στον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) έχει κάνει η καταναλωτική ΜΚΟ Consumer Reports στο τεύχος του ενημερωτικού δελτίου της “On Health”. Η ερυθροσίνη