Ασφάλεια τροφίμων

Ποτηράκια bamboo ανακαλεί από την αγορά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Συγκεκριμένα, ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Αττικής του Φορέα, κατά τη διενέργεια επιθεώρησης στο πλαίσιο διερεύνησης αναφοράς καταναλωτή προέβη σε δειγματοληψία ενός παιδικού ποτηριού bamboo από την επιχείρηση ANKAR IKE, η οποία το εισάγει από Κίνα. Το προϊόν πωλείται κυρίως μέσω του

Τι είναι οι εστέρες γλυκιδόλης, πως σχηματίζονται και γιατί ανακαλούνται τα τρόφιμα που τους περιέχουν. Υψηλά επίπεδα εστέρων γλυκιδόλης εντοπίστηκαν στα τσιπς με γεύση παντζαριού CROUSTISUD με αποτέλεσμα να δοθεί εντολή για άμεση ανάκληση του προϊόντος. Τα τσιπς πωλούνται από δεκάδες καταστήματα στη Γαλλία και σύμφωνα με τα στοιχεία ιχνηλασιμότητας που δόθηκαν στη δημοσιότητα έχουν

Για άλλη μία φορά αποδεικνύεται ότι τα φυλλώδη λαχανικά σε σάντουιτς, ευθύνονται για περισσότερες (από όσες νομίζουμε) τροφικές δηλητηριάσεις. Ο Γρηγόρης Αρναούτογλου αποκάλυψε ότι πήγε στο νοσοκομείο πριν από λίγες ημέρες, καθώς έπαθε τροφική δηλητηρίαση από άπλυτο λαχανικό. Σε τηλεφωνική σύνδεση που είχε με την εκπομπή που παρουσιάζει στο ραδιόφωνο και από την οποία απουσιάζει αυτό

Τα περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν το πρόσθετο καραγενάνη, αλλά πόσο ασφαλές είναι; Οι περισσότερες κρέμες γάλακτος που πωλούνται στα ελληνικά σουπερμάρκετ περιέχουν το πρόσθετο καραγενάνη. Πρόκειται για ένα από τα πιο κοινά πρόσθετα που χρησιμοποιεί η βιομηχανία τροφίμων ως συντηρητικό τροφίμων (γαλακτωματοποιητής, πυκνωτικό μέσο, σταθεροποιητής) και προστίθεται  ευρέως σε πολλά τρόφιμα, όπως και σε προϊόντα fast-food καθώς

Κίνδυνος για την υγεία από χημική ουσία στα κουτάκια της Coca Cola. Οι Αρχές της Γαλλίας ενημέρωσαν τους καταναλωτές για κίνδυνο από αναψυκτικό Coca Coca (Κλασική γεύση) λόγω απαγορευμένης ουσίας στο κουτάκι. Μετά την ανίχνευση της ουσίας ακολούθησε άμεση ανάκληση με νομαρχιακό διάταγμα  λόγω “Παρουσίας εσωτερικής επίστρωσης εποξειδικής ρητίνης που παράγεται από δισφαινόλη Α (BPA)

Αναζητούνται οι αγοραστές της σάλτσας πέστο άγριου σκόρδου από φεστιβάλ τροφίμων. Οι αρχές της Γαλλίας και όχι μόνο, συνεχίζουν να αναζητούν τους αγοραστές της σάλτσας πέστο άγριου σκόρδου που προκάλεσε πέντε κρούσματα αλλαντίασης. Η σάλτσα «O Ptits Oignons» που καταναλώθηκε από πέντε ανθρώπους στο φεστιβάλ τροφίμων στο Indre-et-Loire είναι μολυσμένη με το επικίνδυνο βακτήριο Clostridium

Σύμπνοια FDA και ΕΕ σε ένα σημαντικό ζήτημα ασφάλειας τροφίμων. Ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) υποστήριξε την πρόταση της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη χρήση της αλληλούχισης ολόκληρου του γονιδιώματος (WGS) ως μέσο αντιμετώπισης τροφιμογενών επιδημιών. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ζήτησε την υποβολή σχολίων σχετικά με τη δυνατότητα νομοθεσίας που θα επιβάλλει στις χώρες της