Ασφάλεια τροφίμων

Η Listeria monocytogenes ανήκει στα παθογόνα που αφενός επιβιώνουν σε χαμηλές θερμοκρασίες και αφετέρου προκαλούν θανατηφόρες τροφικές δηλητηριάσεις. 12 οικογενειακά παγωτά με διάφορες γεύσεις και σε διαφορετικές συσκευασίες, ανακλήθηκαν από την αγορά της Σλοβενίας καθώς είναι μολυσμένα με Listeria monocytogenes. Η Διοίκηση Ασφαλών Τροφίμων, Κτηνιατρικής και Φυτοπροστασίας της Δημοκρατίας της Σλοβενίας έλαβε ειδοποίηση από την

Από τον Ιούνιο η Δισφαινόλη Α απαγορεύτηκε οριστικά σε υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα λόγω δυσμενών επιπτώσεων στην υγεία. Οι Αρχές της Γαλλίας με τρεις ενημερώσεις, ανακοίνωσαν σήμερα την ανάκληση του ενεργειακού ποτού DOUBLE SEVEN ENERGY DRINK που πωλείται από τα σουπερμάρκετ CARREFOUR MAYOTTE, CARREFOUR MARKET MAYOTTE και DOUKA BE. Ο λόγος της ανάκλησης

Εργαστηριακές μελέτες αλλάζουν τα δεδομένα για την ασφαλή κατανάλωση των φύλλων από ραπανάκι. Τα ραπανάκια ανήκουν στην οικογένεια των σταυρανθών, μαζί με το μπρόκολο, το λάχανο και την ελαιοκράμβη, και αποτελούν μια πολύ διαδεδομένη καλλιέργεια λόγω της αντοχής και της ευκολίας τους. Υπάρχουν σε διάφορες ποικιλίες και χρώματα, όπως κόκκινα, λευκά, κίτρινα και μωβ, και

Ανάκληση αυγών μολυσμένων με σαλμονέλα στο Μέιν των ΗΠΑ.    Άλλη μια επιδημία σαλμονέλας στις ΗΠΑ οδήγησε το Υπουργείο Γεωργίας, Διατήρησης και Δασών του Μέιν, να ανακαλέσει αυγά από τη φάρμα Rainbow Farm, καθώς το Κέντρο Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων της πολιτείας έχει εντοπίσει τα αυγά ως την πηγή της επιδημίας. Τουλάχιστον πέντε άτομα έχουν

Ο πιο σωστός και ασφαλής χειρισμός των τροφίμων που δεν καταναλώνονται μετά το μαγείρεμα. Ένα σημαντικό μέρος της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων είναι η σωστή ψύξη μετά το μαγείρεμα. Τα τρόφιμα που δεν καταναλώνονται αμέσως μετά το μαγείρεμα πρέπει να κρυώσουν στους τέσσερις βαθμούς το συντομότερο δυνατό. Η ανεπαρκής ή/και πολύ αργή ψύξη του

Παγκόσμιες αντιδράσεις και εκκλήσεις προς την ΕΕ για την καθυστέρηση εφαρμογής του EUDR για βοοειδή, κακάο, καφέ, ελαιοφοίνικα, καουτσούκ, σόγια και ξυλεία. Της Άννας Λεκατσά* Σε 3 μήνες περίπου από σήμερα, ξεκινούν οι υποχρεώσεις των επιχειρήσεων σε εφαρμογή του κανονισμού (ΕΕ) 2023/1115 για την αποψίλωση και την υποβάθμιση των δασών.  Είναι όμως οι επιχειρήσεις στην

“Ποδαρικό” με πρόστιμο έκανε το νέο σουπερμάρκετ της ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ στην Κάρπαθο. Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου ανακοίνωσε την επιβολή προστίμου ύψους 8.000 ευρώ, σε σουπερμάρκετ ΑΝΕΔΗΚ ΚΡΗΤΙΚΟΣ στα Πηγάδια της Καρπάθου. Να σημειωθεί ότι το συγκεκριμένο κατάστημα της αλυσίδας, άνοιξε πριν από 3 μήνες ( Ιούνιος 2024). H ΚΡΗΤΙΚΟΣ δραστηριοποιείται σε 25 νομούς της χώρας