Ασφάλεια τροφίμων

Τα αποτελέσματα μιας νέας μελέτης υποδηλώνουν ότι η παρακολούθηση των λυμάτων θα μπορούσε να παρέχει έγκαιρη προειδοποίηση για κρούσματα τροφιμογενών ασθενειών στις αρχές δημόσιας υγείας. Η επιτήρηση των λυμάτων, που χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά τη δεκαετία του 1940 για την παρακολούθηση της πολιομυελίτιδας, αποδείχθηκε τόσο ισχυρό εργαλείο παρακολούθησης ασθενειών που τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης

Κατά παράβαση των προδιαγραφών τάιζαν τους χοίρους με πίτσες, ψωμί και ζυμαρικά. Το Ιταλικό ζαμπόν Πάρμας, San Daniele προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) έχει, όπως όλα τα ΠΟΠ προϊόντα, συγκεκριμένες προδιαγραφές παραγωγής όπως ειδικό τρόπο κοπής, ωρίμανσης, παράγεται αποκλειστικά από ιταλική ράτσα χοιρινών και θαλασσινό αλάτι, και επίσης οι χοίροι «πρέπει να εκτρέφονται χρησιμοποιώντας συγκεκριμένες, πανάρχαιες

Η προστασία των προσώπων που τολμούν να κάνουν τη διαφορά στο πλαίσιο άσκησης των επαγγελματικών τους καθηκόντων. Εργάζεστε στον ιδιωτικό ή το δημόσιο τομέα και έχετε πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικά με παραβιάσεις σε εργασιακό πλαίσιο; Έχετε γίνει μάρτυρας ύποπτων συναλλαγών και ανήθικης επαγγελματικής συμπεριφοράς που προκαλεί βλάβη στο δημόσιο συμφέρον; Θέλετε να συμβάλλετε στην πρόληψη

Τα αποτελέσματα μελέτης σοκάρουν Οι τηγανιτές πατάτες είναι πάντα στο μενού της παραγγελίας μας στο fast food. Είναι τραγανές και ταιριάζουμε με όλα.. Έχουν ωστόσο, κάποια διατροφική αξία; Τα αποτελέσματα πρόσφατης μελέτης που διεξήχθη από την PlushCare και αφορούσε τη διατροφική αξία που έχουν οι τηγανιτές πατάτες που σερβίρουν γνωστές αλυσίδες fast food στην Αμερική

Συμβουλές από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων σχετικά με τις απαιτήσεις για τις αιτήσεις για άδεια κυκλοφορίας νέων τροφίμων στην αγορά της ΕΕ. Η EFSA δημοσίευσε πρόσκληση εκδήλωσης ενδιαφέροντος για τον εντοπισμό των μικρών και μεσαίων επιχειρήσεων (ΜΜΕ) που δραστηριοποιούνται στον τομέα των νέων τροφίμων που ενδιαφέρονται να λάβουν τις συμβουλές της EFSA σχετικά με

Ο Διευθύνων Σύμβουλος του φορέα πιστοποίησης EQA Hellas Γεώργιος Ριζόπουλος, μίλησε στο Cibum και μεταξύ άλλων αναφέρθηκε στην παγκόσμια βάση δεδομένων που θα λειτουργήσει από 26 Οκτωβρίου και θα ενισχύει τη διαφάνεια στους φορείς πιστοποίησης.     Ο φορέας πιστοποίησης EQA Hellas δραστηριοποιείται στον τομέα των επιθεωρήσεων, αξιολόγησης συμμόρφωσης και πιστοποίησης Συστημάτων Διαχείρισης και προϊόντων

Οι Υπηρεσίες Υγείας ερευνούν εστιατόριο μετά από αναφορές για τροφικές δηλητηριάσεις. Το Τμήμα Δημόσιας Υγείας της Κομητείας του Λος Άντζελες, ερευνά ένα μεξικάνικο εστιατόριο μετά από πολλαπλές αναφορές για τροφική δηλητηρίαση που προκλήθηκε από το φαγητό στο εστιατόριο στα τέλη της περασμένης εβδομάδας.  Σύμφωνα με ένα email την Τετάρτη από το τμήμα σχέσεων μέσων της