Ασφάλεια τροφίμων

Ο Κώστας Κουτσουμανής είναι Καθηγητής, Δ/ντής του Εργαστηρίου Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων και Δ/ντής του Τομέα Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων του τμήματος Γεωπονίας Α.Π.Θ. Ο καθηγητής Μικροβιολογίας και ΥγιεινήςΤροφίμων και Διευθυντής του Τομέα Επιστήμης & Τεχνολογίας Τροφίμων του τμήματος Γεωπονίας του Α.Π.Θ. Κωνσταντίνος Κουτσουμανής, είναι από σήμερα ένας από τους δυο νέους Αντιπροέδρους της Επιστημονικής Επιτροπής της

Στην ανάκληση κατεψυγμένων ορτυκιών προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων λόγω ανίχνευσης σαλμονέλας. Συγκεκριμένα, ο Φορέας και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ηπείρου κατά τη διενέργεια ελέγχων προέβη σε δειγματοληψία κατεψυγμένου κρέατος ορτυκιού, με την εμπορική ονομασία «ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΟΡΤΥΚΙΑ 4 ΤΕΜΑΧΙΑ» με αριθμό παρτίδας LOT:15253232, ημερομηνία κατάψυξης 29/12/2023 και ημερομηνία ανάλωσης κατά προτίμηση 29/12/2025, το οποίο

Αναφορά στην έκθεση του ευρωπαϊκού ACN για τα δηλητηριώδη πατατάκια που έχουν διανεμηθεί σε 23 χώρες. To Δίκτυο Προειδοποίησης και Συνεργασίας (ACN) της ΕΕ δημοσίευσε πρόσφατα την έκθεση σχετικά με τις προειδοποιήσεις ασφάλειας τροφίμων και απάτης τροφίμων που ανταλλάχθηκαν μεταξύ των χωρών μελών το 2023. Η έκθεση αναφέρει τις ειδοποιήσεις που απασχόλησαν περισσότερο τις χώρες

Μετά από εργαστηριακές αναλύσεις εντοπίστηκε ο παθογόνος μικροοργανισμός σαλμονέλα. Ο Ε.Φ.Ε.Τ. και ειδικότερα η Περιφερειακή Διεύθυνση Ηπείρου, κατά τη διενέργεια Ελέγχων στο πλαίσιοτου Προγράμματος «Επίσημος Έλεγχος για την παρακολούθηση Μικροβιολογικών Κριτηρίων ΑσφάλειαςΤροφίμων» έτους 2024, προέβη σε δειγματοληψία κατεψυγμένου κρέατος ορτυκιού, με την εμπορική ονομασία“ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΟΡΤΥΚΙΑ 4 ΤΕΜΑΧΙΑ” με αριθμό παρτίδας LOT:15253232, ημερομηνία κατάψυξης29/12/2023 και ημερομηνία

Νέα μορφή ρύθμισης σε εθνικό επίπεδο για την ασφάλεια τροφίμων στα σούπερ μάρκετ της Αγγλίας.  Στη συνεδρίασή της την Τετάρτη 18 Σεπτεμβρίου, το Διοικητικό Συμβούλιο της Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων της Βρετανίας, συζήτησε την πρόταση για την υιοθέτηση ενός νέου προτύπου, για την υγιεινή των τροφίμων σε μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ. Το συμβούλιο έλαβε υπόψιν τα αποτελέσματα

Τα θύματα της φονικής σοκολάτας αυξάνονται παρά την μαζική ανάκληση των επικίνδυνων προϊόντων που είχε γίνει τον Ιούνιο. Με νέα ενημέρωση η Αρχή Προτύπων Τροφίμων των ΗΠΑ FDA, ανακοίνωσε ότι ο αριθμός των τροφικών δηλητηριάσεων από σοκολάτες συνεχίζει να αυξάνεται παρά την μαζική ανάκληση των προϊόντων που είχε γίνει τον Ιούνιο. Σύμφωνα με τον νέο

Υπέρβαση παρουσίας των καρκινογόνων μυκοτοξινών πάνω από το 80% του ανώτατα επιτρεπτού ορίου. Για σοβαρό κίνδυνο από φιστίκια λόγω αφλατοξινών ενημέρωσαν οι ελληνικές αρχές το Ευρωπαϊκό Σύστημα ανταλλαγής πληροφοριών μεταξύ των χωρών της ΕΕ, για επικίνδυνα τρόφιμα (RASFF). Τα φιστίκια (με κέλυφος) είναι προέλευσης Ιράν από όπου εκτός από την Ελλάδα εισάγονται και στα Ηνωμένα