Ασφάλεια τροφίμων

Τα ευρήματα της Ευρωπαϊκής Γενικής Διεύθυνσης για την Υγεία και την Ασφάλεια των Τροφίμων στις γαλακτοβιομηχανιές της Γερμανίας. Στις 12 Σεπτεμβρίου 2024 δημοσιεύτηκαν τα ευρήματα από τον έλεγχο που διενεργήθηκε στη Γερμανία από τη Γενική Διεύθυνση Υγείας και Ασφάλειας Τροφίμων της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (GD SANTE) μεταξύ 6 και 24 Νοεμβρίου 2023. Ο κύριος στόχος του

Οκτώ εντολές κλεισίματος επιδόθηκαν σε επιχειρήσεις τροφίμων τον Αύγουστο στην Ιρλανδία. Η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας (FSAI) ανέφερε σήμερα ότι οκτώ εντολές κλεισίματος επιδόθηκαν σε ισάριθμα εστιατόρια τον Αύγουστο για παραβάσεις της νομοθεσίας για την ασφάλεια των τροφίμων, σύμφωνα με τον νόμο FSAI, 1998 και την Ευρωπαϊκή Ένωση (Επίσημοι έλεγχοι σε σχέση με τα

Τι συμβαίνει αν καταναλώσετε κανέλα μολυσμένη με μόλυβδο. Η κανέλα προσφέρει μια ζεστή γεύση και μυρωδιά στα αγαπημένα σας αρτοσκευάσματα και καφέδες, αλλά σύμφωνα με το Consumer Reports, ορισμένες ετικέτες έχουν περισσότερο μόλυβδο σε ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού κανέλα από ό,τι θα έπρεπε να καταναλώνει κανείς σε μία μόνο ημέρα. Μικρές ποσότητες μολύβδου

Άθλιες οι συνθήκες υγιεινής στο ξενοδοχείο, σύμφωνα με την καταγγελία της μητέρας του.     Με σηψαιμία και σαλμονέλα διαγνώστηκε ένας ένας 12χρονος βρετανός, μετά από οικογενειακές διακοπές σε ένα θέρετρο τεσσάρων αστέρων στην Αίγυπτο με τον τουριστικό πράκτορα easyJet. Η οικογένειά του υπέφερε από γαστρικά συμπτώματα ενώ ήταν σε διακοπές, αλλά μετά την επιστροφή

Ένας απο τους συχνότερους συνδυασμούς στη σαλάτα που πρέπει όμως να αποθηκεύεται χωριστά. Τα αγγούρια είναι ένα συχνό συστατικό στις σαλάτες και παραμένουν φρέσκα και τραγανά αν αποθηκευτούν σωστά στο ψυγείο. Ωστόσο, κάτι που πολλοί δεν γνωρίζουν είναι ότι δεν πρέπει να τοποθετούνται μαζί με συγκεκριμένα τρόφιμα, καθώς αυτό μπορεί να μειώσει τη διάρκεια ζωής

Τα τρόφιμα που δεν πρέπει να μαγειρεύονται στη φριτέζα αέρα, για λόγους ασφαλείας αλλά και γεύσης. Οι φριτέζες αέρα αποτελούν πλέον τις πιο σύγχρονες και must συσκευές και όχι άδικα, αφού έχουν φέρει στις οικιακές κουζίνες μεγαλύτερη ευκολία. Ψήνουν σε πολύ λιγότερο χρόνο από ότι αλλά μαγειρικά μέσα, χρησιμοποιούν λιγότερη ενέργεια από έναν φούρνο, και το

Οι παράγοντες που συμβάλουν στην σπατάλη τροφίμων. Τα υπολείμματα γευμάτων αποτελούν σημαντικό συστατικό των οικιακών απορριμμάτων τροφίμων. Ωστόσο, υπάρχει περιορισμένη κατανόηση των συμπεριφορών διαχείρισης υπολειμμάτων τροφίμων, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων σε οικιακά περιβάλλοντα. Μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Food Quality and Preference διαχώρισε τα νοικοκυριά με χαρακτηριστικές συμπεριφορές που σχετίζονται