Υγεία

Η Γαλλία ενημέρωσε το RASFF για πυρήνες βερίκοκου άγνωστης προέλευσης που οδήγησαν έναν καταναλωτή στο νοσοκομείο. Η Γαλλία ενημέρωσε την Ευρωπαϊκή πλατφόρμα ανταλλαγής πληροφοριών μετά των χωρών της ΕΕ για επικίνδυνα τρόφιμα (RASFF) για σοβαρό κίνδυνο από πυρήνες βερίκοκου. Μετά την κατάποση περίπου σαράντα πυρήνων βερίκοκου, ο ασθενής εμφάνισε συγκεκριμένα συμπτώματα που “δεν αποκλείουν δηλητηρίαση

Ζυμαρικά και noodles σημείωσαν τις περισσότερες ανακλήσεις από τον Ιανουάριο μέχρι και τον Ιούνιο του 2024. Η RQA Group κορυφαία εταιρεία συμβούλων διαχείρισης ανακλήσεων, δημοσίευσε τα στατιστικά στοιχεία ανακλήσεων σε όλο τον κόσμο, για το πρώτο εξάμηνο του 2024. Μετά από ανάλυση των δεδομένων από ΕΕ, ΗΠΑ, Βρετανία και Αυστραλία, προκύπτει ότι οι ανακλήσεις τους

Η κλιματική αλλαγή αυξάνει τον κίνδυνο τροφιμογενούς ασθένειας από ωμά προϊόντα, σύμφωνα με μια νέα μελέτη. Έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Applied and Environmental Microbiology, ένα περιοδικό της Αμερικανικής Εταιρείας Μικροβιολογίας, διαπίστωσε ότι η μόλυνση από σαλμονέλα ενισχύεται από την υψηλή υγρασία και τις ασθένειες των φυτών. Η σαλμονέλωση είναι η δεύτερη πιο συχνά αναφερόμενη γαστρεντερική λοίμωξη

Ποιες μεμβράνες κουζίνας περιέχουν επικίνδυνες ουσίες και ποιες όχι. Στο παρελθόν, έχουν αναφερθεί προβλήματα με μόλυνση λιπαρών τροφίμων όπως το τυρί και το κρέας από φθαλικές ενώσεις που υπάρχουν στις οικιακές μεμβράνες τύπου PVC.  Οι φθαλικές ενώσεις είναι μια τεράστια κατηγορία χημικών ουσιών με ευρύ φάσμα βιομηχανικών χρήσεων, από την κατασκευή πλαστικών έως εφαρμογές επαφής

Εταιρεία στις ΗΠΑ διέθετε προϊόντα με ετικέτες από τον USDA χωρίς να έχει ελεγχθεί. Η επιχείρηση Hickory Hollow Jerky, των ΗΠΑ ανακαλεί 2,8 τόνους έτοιμων προς κατανάλωση προϊόντων που παρήχθησαν χωρίς να έχει γίνει έλεγχος από τους ομοσπονδιακούς επιθεωρητές του FDA και του FSIS. Πρόκειται για προϊόντα μοσχαρίσιου και μπέικον jerky που παρήχθησαν σε διάφορες

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας,  περισσότερο από το 30% των ενηλίκων σε όλο τον κόσμο (πάνω από 1 δισεκατομμύριο άτομα) πάσχουν από υπέρταση, δηλαδή αυξημένη αρτηριακή πίεση, τα περισσότερα χωρίς να το γνωρίζουν. Σχεδόν ένας στους 3 άνδρες στην χώρα μας πιθανόν να πάσχει από κάποια μορφή συστηματικής υπέρτασης! Αν και είναι γνωστή κυρίως

Ασφάλεια στην παγκόσμια αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων.   Η επεξεργασία και η συσκευασία τροφίμων, διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση της ασφάλειας των τροφίμων από το αγρόκτημα στο πιρούνι. Αυτές λοιπόν είναι οι βασικές πρακτικές που διασφαλίζουν την ακεραιότητα του εφοδιασμού μας σε τρόφιμα σε αυτά τα κρίσιμα στάδια.     Καθαρό Περιβάλλον και Ατομική Υγιεινή –