Υγεία

Η νέα γνωμοδότηση της EFSA για την ασφάλεια των καταναλωτών από τις πρόσθετες ύλες ζωοτροφών που περιέχουν σελήνιο. Κατόπιν αιτήματος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, ζητήθηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων, EFSA να εκδώσει επιστημονική γνώμη σχετικά με την ασφάλεια για τους καταναλωτές προϊόντων από δίαιτες ζώων που τρέφονται με πρόσθετες ύλες ζωοτροφών που περιέχουν ως

Πιθανοί κίνδυνοι από τρόφιμα που περιέχουν την αζωχρωστική τατραζίνη. Η τατραζίνη, που αναφέρεται επίσης ως FD&C Yellow No.5 ή E102, είναι ένα χρώμα τροφίμων που παράγει μια λεμονί κίτρινη απόχρωση. Λόγω της ισχυρής σταθερότητας στο φως και στη θερμότητα, είναι κατάλληλο για εφαρμογές όπως παγωτά, γλυκίσματα, σάλτσες και ποτά. Η ταρτραζίνη είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο

Ασφάλεια της λεγεμοσφαιρίνης σόγιας ως πρόσθετο τροφίμων σε εναλλακτικά προϊόντα κρέατος. Η ομάδα της EFSA για τα πρόσθετα τροφίμων και τα αρτύματα (ομάδα FAF) δημοσίευσε επιστημονική γνώμη σχετικά με την ασφάλεια της λεγεμοσφαιρίνης σόγιας από τη γενετικώς τροποποιημένη Komagataella phaffii ως πρόσθετου τροφίμων. Το προτεινόμενο πρόσθετο τροφίμων, το Legh Prep, προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως χρώμα

Δέκατη τρίτη εξωτερική αξιολόγηση ποιότητας για τον τύπο σαλμονέλας από το ECDC. Η Λοίμωξη με Salmonella spp. είναι η δεύτερη πιο αναφερόμενη ζωονοσογόνος νόσος στον άνθρωπο, με 65.208 αναφερόμενα κρούσματα στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ) το 2022. Η σαλμονέλα είναι επίσης το βακτήριο που σχετίζεται με τις περισσότερες τροφιμογενείς επιδημίες. Η συνολική τάση στην ΕΕ όσον

Το μαρούλι που είχαν τα σάντουιτς τα οποία πωλήθηκαν από όλα τα μεγάλα σουπερμάρκετ της χώρας, ήταν μολυσμένο με E. coli. Δεν έχουν τέλος τα περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης στη Βρετανία, από συσκευασμένα σάντουιτς μολυσμένα με E. coli. Τα πρώτα συμπτώματα άρχισαν αναφέρονται και να επιβεβαιώνονται στις 22 Μαΐου και από τότε ο αριθμός ανεβαίνει φτάνοντας

Χαρακτηριστική καθυστέρηση της Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας να εκδώσει συναγερμό στην ΕΕ για το κρέας αλόγων. Χρειάστηκαν 8 ημέρες για να εκδοθεί “ταχεία” προειδοποίηση από την ασφάλεια τροφίμων για την απάτη με κρέας αλόγου. Η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας (FSAI) χρειάστηκε περισσότερο από μία εβδομάδα για να εκδώσει συναγερμό σε ολόκληρη την ΕΕ

Ειδοποιήσεις για Anisakis spp. στο σύστημα ταχείας ειδοποίησης για τρόφιμα και ζωοτροφές (RASFF) που αναφέρθηκαν το 2001–2023.  Το παράσιτο Anisakis spp. θεωρείται βιολογικός κίνδυνος και είναι ένα από τα πιο κοινά παράσιτα στα αλιευτικά προϊόντα. Πολλές επιδημίες ανασακίασης έχουν αναφερθεί κατά καιρούς σε διάφορες χώρες μετά την κατανάλωση ψαριών. Λόγω της αύξησης της κατανάλωσης ωμού και κακοψημένου ψαριού, έχει