Καμπανάκι από την Ιρλανδία που προτείνει να αναχθεί σε αναδυόμενο κίνδυνο η αύξηση στις τιμές ενέργειας.
Η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων EFSA,δημοσίευσε την έκθεση για τους αναδυόμενους κινδύνους. Οι αναδυόμενοι κίνδυνοι προτείνονται από ευρωπαϊκές χώρες και συζητιούνται στο Δίκτυο Ανταλλαγής Αναδυόμενων Κινδύνων (EREN). Μεταξύ των προτάσεων (η οποία δεν έγινε Δεκτή από τις ομάδες της EFSA) είναι και αυτή της Αρχής Ασφάλειας Τροφίμων της Ιρλανδίας (FSAI) σύμφωνα με την οποία, η αύξηση των ευρωπαϊκών τιμών του φυσικού αερίου τα τελευταία δύο χρόνια, είχε σημαντικό αντίκτυπο στην βιομηχανία τροφίμων και η πιθανή έλλειψη CO2 σε όλη την Ευρώπη τους επόμενους μήνες, είναι πιθανό να έχει επίσης αντίκτυπο στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών.
Αυτό φαίνεται να προκύπτει λόγω των μειώσεων στην παραγωγή λιπασμάτων (λόγω των αυξήσεων των τιμών του φυσικού αερίου) των οποίων το διοξείδιο του άνθρακα είναι υποπροϊόν. Αυτή η πρόταση τονίζει ζητήματα ασφάλειας των τροφίμων που μπορεί να προκύψουν καθώς οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων προσπαθούν να διαχειριστούν την παροχή CO2 και ηλεκτρικής ενέργειας.
Το CO2 είναι ένα αέριο που χρησιμοποιείται εκτενώς στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών για διάφορους σκοπούς τροφίμων, όπως η προσθήκη φυσαλίδων σε μπύρα και αναψυκτικά, συστήματα διανομής ποτών, και παράταση της διάρκειας ζωής τροφίμων με συσκευασία τροποποιημένης ατμόσφαιρας (MAP). Ομοίως, η αύξηση των τιμών του ηλεκτρικού ρεύματος εκθέτει επίσης τους επιχειρηματίες τροφίμων σε πρόσθετες οικονομικές πιέσεις, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε περικοπές με επακόλουθες σχετικές απειλές, όπως η μείωση της θερμοκρασίας της ψυκτικής αποθήκευσης για μείωση του κόστους και η μείωση της θερμοκρασίας του ζεστού νερού για καθαρισμό που ενέχουν κίνδυνο μικροβιολογικής μόλυνσης.
Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News
Μείνετε ενημερωμένοι
Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα.