Το CDC διερευνά πολυπολιτειακή εστία λοιμώξεων από λιστέρια που συνδέονται με αλλαντικά.
Μετά από έρευνες και συνεντεύξεις ασθενών, οι αρχές των ΗΠΑ ανακοίνωσαν ότι τα αλλαντικά της εταιρείας Boar’s Head Provisions Co, ευθύνονται για δύο θανάτους και 34 ασθένειες από Listeria monocytogenes σε 13 πολιτείες. Τριάντα τρεις από τους ασθενείς νοσηλεύονται. Σε συνεντεύξεις με τα θύματα της τροφικής δηλητηρίασης, 23 από τους 24 (89%) ανέφεραν ότι κατανάλωσαν κρέατα κομμένα σε φέτες στα ντελικατέσεν. Δεκατρείς άνθρωποι ανέφεραν ότι έφαγαν ντελικατέσεν συκώτι σε φέτες, με επτά από αυτούς να αναφέρουν το εμπορικό σήμα Boar’s Head. Επιπλέον μετά από αναλύσεις σε προϊόντα της εταιρείας βρέθηκε Listeria monocytogenes σε κλειστή συσκευασία. Τα κρέατα κόπηκαν σε φέτες σε διάφορα σούπερ μάρκετ, ντελικατέσεν και παντοπωλεία.
Η Boar’s Head Provisions Co ανακάλεσε από την αγορά όλα τα προϊόντα liverwurst όπως επίσης και όσα προϊόντα με βάση το κρέας αλλαντικών παρήχθησαν στην ίδια γραμμή και την ίδια ημέρα με το liverwurst (σαλάμι από συκώτι) και, ως εκ τούτου, ενδέχεται να είναι νοθευμένα με L. monocytogenes. Συνολικά ανακλήθηκαν 9 προϊόντα βάρους 94,133 τόνων. Τα ανακληθέντα αλλαντικά, που διανεμήθηκαν σε καταστήματα λιανικής πώλησης σε όλη τη χώρα, παρήχθησαν μεταξύ 11 Ιουνίου 2024 και 17 Ιουλίου 2024 και έχουν διάρκεια ζωής 44 ημέρες. Δείτε εδώ τα προϊόντα που ανακλήθηκαν.
Η λιστέρια μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ασθένεια (γνωστή ως επεμβατική λιστερίωση) όταν τα βακτήρια εξαπλωθούν πέρα από το έντερο σε άλλα μέρη του σώματος. Οι έγκυες συνήθως βιώνουν μόνο πυρετό, κόπωση και μυϊκούς πόνους. Ωστόσο, η μόλυνση από Listeria κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή, θνησιγένεια, πρόωρο τοκετό ή απειλητική για τη ζωή μόλυνση του νεογνού. Οι υπόλοιπες ομάδες καταναλωτών, μπορεί να εμφανίσουν πονοκέφαλο, δυσκαμψία του αυχένα, σύγχυση, απώλεια ισορροπίας και σπασμούς, εκτός από πυρετό και μυϊκούς πόνους. Τα συμπτώματα σοβαρής ασθένειας συνήθως ξεκινούν 1 έως 4 εβδομάδες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφών με Listeria, αλλά μπορεί να ξεκινήσουν από την ίδια μέρα ή μέχρι και 70 ημέρες μετά.
Οι ετικέτες των αλλαντικών που ανακλήθηκαν στις ΗΠΑ.
Όροι Αναδημοσίευσης
*Προσοχή!
H αναδημοσίευση των πληροφοριών του παραπάνω άρθρου ή μέρους αυτών επιτρέπεται μόνο αν αναφέρεται ως πηγή το cibum.gr με ενεργό σύνδεσμο και σε καμία περίπτωση αυτολεξεί!
Ακολουθήστε το Cibum
στα Google News
Μείνετε ενημερωμένοι
Σας άρεσε το αρθρο; Εγγραφείτε για να λαμβάνεται εβδομαδιαία τα πιο σημαντικά άρθρα με θέμα τα τρόφιμα.