Ο FDA στοχεύει στους “διατροφικά αναλφάβητους” καταναλωτές ή σε εκείνους με χαμηλή διατροφική παιδεία
Νέους υποχρεωτικούς κανόνες που προβλέπουν την επισήμανση των προστιθέμενων σακχάρων στην μπροστινή πλευρά της συσκευασίας (FOP), θεσπίζει ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) από τον Οκτώβριο.
“Η επισήμανση στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας δεν θα κάνει πολλά από μόνη της. Οι πληροφορίες σχετικά με τις θερμίδες είναι επίσης σημαντικές. Το γεγονός ότι οι θερμίδες δεν λαμβάνονται υπόψη είναι πρόβλημα”, δήλωσε η Courtney Gaine, PhD, πρόεδρος και διευθύνουσα σύμβουλος της «Ένωσης Ζάχαρης», στους συμμετέχοντες στο Διεθνές Συμπόσιο Γλυκαντικών.
Στόχος του FDA είναι να ωθήσει τους κατασκευαστές τροφίμων να αναδιαμορφώσουν τα προϊόντα τους χωρίς την προσθήκη ζάχαρη, είπε, επικαλούμενη ένα έγγραφο του FDA που αναφέρει: “Η υποχρεωτική δήλωση των προστιθέμενων σακχάρων μπορεί επίσης να ωθήσει την αναδιαμόρφωση των προϊόντων των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε προστιθέμενα σάκχαρα, όπως συνέβη όταν επιβλήθηκε η επισήμανση των τρανς λιπαρών”.
“Το 75 % των καταναλωτών υποστηρίζει την επισήμανση στην πρόσοψη της συσκευασίας”, είπε, αλλά χωρίς πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με τις θερμίδες, τη χρήση τεχνητών γλυκαντικών ουσιών για την αντικατάσταση της ζάχαρης και άλλες πληροφορίες, οι πρόσθετες πληροφορίες είναι ελλιπείς.
Ο FDA στοχεύει στους “διατροφικά αναλφάβητους” καταναλωτές ή σε εκείνους με χαμηλή διατροφική παιδεία, οι οποίοι δεν πρόκειται να γυρίσουν το προϊόν στο πίσω μέρος που περιέχει πρόσθετες πληροφορίες, δήλωσε ο Gaine.
Ο Humberto Jasso Torres, εκτελεστικός πρόεδρος του Μεξικανικού Επιμελητηρίου Ζάχαρης, δήλωσε ότι από τότε που το Μεξικό επέβαλε την επισήμανση FOP μαζί με προειδοποιητικές πινακίδες το 2020, η κατανάλωση ζάχαρης έχει μειωθεί, αλλά τα ποσοστά διαβήτη και παχυσαρκίας συνέχισαν να αυξάνονται. Επιπλέον, είπε ότι πολλοί κατασκευαστές τροφίμων αντικατέστησαν τη ζάχαρη με τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία δεν χρειάζεται να αναγράφονται στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας. Από το 2002 (πολύ πριν από την εφαρμογή της επισήμανσης FOP για τη ζάχαρη), η κατανάλωση ζάχαρης έχει μειωθεί κατά 33%, το ποσοστό των υπέρβαρων ατόμων έχει αυξηθεί κατά 76% και η παρουσία διαβήτη έχει αυξηθεί κατά 207% στο Μεξικό, δήλωσε ο Jasso Torres. Η κατανάλωση μη θερμιδικών γλυκαντικών αυξήθηκε κατά 760% από το 1993 έως το 2020, λαμβάνοντας απότομη αύξηση το 2020.
Θα πρέπει να υπάρχει σαφήνεια για τους καταναλωτές σχετικά με την πρόσληψη τεχνητών γλυκαντικών ουσιών, δήλωσε ο Jasso Torres, όπως για παράδειγμα το “χωρίς ζάχαρη” θα πρέπει να αλλάξει σε “γλυκαντικό με ασπαρτάμη”.
Πολλές ομάδες καταναλωτών επιθυμούν πιο επιθετική σήμανση FOP, δήλωσε ο Gaine, συμπεριλαμβανομένων των προειδοποιητικών ετικετών “High In” για να τραβήξουν την προσοχή στα κορεσμένα λιπαρά, το νάτριο και τα πρόσθετα σάκχαρα.